Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

Dom54_2 (MARSEILLE, 13)
Posté le 16-07-2013 à 09:57

J'adore le jus de tomates avec du sel de cèleri Bonne journée.
Latido (93)
Posté le 16-07-2013 à 09:29

j avoue qu'à l idée de boire du jus de tomate j ai presque la nausée...mais bon j vais essayer quand même!
lamuA (VESSEAUX, 07)
Posté le 16-07-2013 à 09:26

je préfère le potage (gaspacho) que le jus
coco1166_2 (11)
Posté le 16-07-2013 à 09:14

J’adore les tomates au croque sel mais je n'ai jamais gouter le jus de tomate
maridusud (SAUSSET LES PINS, 13)
Posté le 16-07-2013 à 08:21

j'adore les tomates... mais moyennement fan du jus... je vais réessayer.
gina65 (65)
Posté le 16-07-2013 à 06:57

j'adore les tomates, mais je n'arrive pas à boire le jus de tomates, que peux t'on prendre à la place?
momo18
Posté le 16-07-2013 à 06:42

j'adore le jus de tomate bien frais
sandrina1 (st mandé, 94)
Posté le 16-07-2013 à 06:06

Moi j'en consomme souvent depuis mon regime, j'adore ca et ca remplace l'alcool. Que pensez-vous des smooties ??
ZaZouri (33)
Posté le 15-07-2013 à 23:50

Je ne suis vraiment pas fan du jus de tomate ou du jus de carotte. par quoi est ce qu'on peu le remplacé??
ZaZouri (33)
Posté le 15-07-2013 à 23:48

Je ne suis vraiment pas une fan de jus de tomate ou carottes; Par quoi en peu le remplacer?