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Recette : Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 28 aout 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette proposée par Dante2011 et qui est agréable à consommer froide en été ou encore chaude en hiver. Cette recette remplace dans votre menu : ½ viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 1 laitage.

Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche

Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche

Ingrédients pour 8 personne(s) :

  • 6 courgettes (petites)
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 5/6 feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • Mélange 5 épices
  • 1 pointe de piment


Pour la sauce :

  • 800 g de fromage blanc nature 0% de MG
  • Jus de citron
  • Ciboulette, menthe, persil frais

 

Marche à suivre : 

  • Laver les courgettes. Les couper en gros cubes en conservant la peau.
  • Peler et émincer l'oignon, écraser la gousse d'ail.
  • Dans une poêle sans matières grasses, mettre les courgettes, l'oignon, l'ail, les épices et herbes. Laisser fondre à feu doux.
  • Lorsque les courgettes sont cuites, égoutter si nécessaire pour éliminer l'excédent d'eau.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et les mélanger avec les courgettes.
  • Verser dans un moule à cake (soit silicone, soit moule classique préalablement recouvert de papier sulfurisé) et mettre au four 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).
  • Pendant ce temps réaliser une sauce avec le fromage blanc à 0% de MG, le jus de citron, la ciboulette, le persil et les feuille de menthe ciselées.
  • Servir bien frais. 

Bon appétit !

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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.

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