Recette : Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche

Posté le 28 aout 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette proposée par Dante2011 et qui est agréable à consommer froide en été ou encore chaude en hiver. Cette recette remplace dans votre menu : ½ viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 1 laitage.

Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche

Ingrédients pour 8 personne(s) :

6 courgettes (petites)
4 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
5/6 feuilles de menthe
Sel, poivre
Mélange 5 épices
1 pointe de piment

Pour la sauce :

800 g de fromage blanc nature 0% de MG
Jus de citron
Ciboulette, menthe, persil frais

Marche à suivre :

Laver les courgettes. Les couper en gros cubes en conservant la peau.
Peler et émincer l'oignon, écraser la gousse d'ail.
Dans une poêle sans matières grasses, mettre les courgettes, l'oignon, l'ail, les épices et herbes. Laisser fondre à feu doux.
Lorsque les courgettes sont cuites, égoutter si nécessaire pour éliminer l'excédent d'eau.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et les mélanger avec les courgettes.
Verser dans un moule à cake (soit silicone, soit moule classique préalablement recouvert de papier sulfurisé) et mettre au four 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).
Pendant ce temps réaliser une sauce avec le fromage blanc à 0% de MG, le jus de citron, la ciboulette, le persil et les feuille de menthe ciselées.
Servir bien frais.

Bon appétit !

Commentaires

papillon17_3 (Beaugeay, 17)
Posté le 29-08-2013 à 21:22

Cela a l'air très appetissant,je le ferai certainement ce week rend.
Evelyne167 (saint martin aux champs, 51)
Posté le 29-08-2013 à 09:14

très bonne recette je vais la testé merci
Saisi (Chatte, 38)
Posté le 29-08-2013 à 06:22

Je connais cette recette je la réalise avec une béchamel allégé, mais je vais tester avec le fromage blanc. Bonne journée
Saisi (Chatte, 38)
Posté le 29-08-2013 à 06:21

Je connais cette recette je la réalise avec une béchamel allégé, mais je vais tester avec le fromage blanc. Bonne journée
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 29-08-2013 à 03:50

Très bonne recette que vous pouvez retrouver dans la partie : Recettes Savoir Maigrir (dans Repas de votre colonne de gauche). Merci !
gisou_11120 (11)
Posté le 28-08-2013 à 21:38

Je testerai demain soir
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 28-08-2013 à 17:08

Bonjour Mois j'aime le gratin chaud !! Froid cela ne me tente pas!!!! Dommage !!! mais je le ferais chaud !!!! ;)
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 28-08-2013 à 16:48

bonjour, merci pour la recette je vais l'essayer en famille!
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 28-08-2013 à 15:44

Ecrivez ici vos commentaires.je vais essayer ça m'a l'air bon
celinette71 (nimes, 30)
Posté le 28-08-2013 à 13:46

JE LE FAIS POUR DEMAIN MIDI