Recette : Poulet sauce moutarde

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 g d'escalope de poulet
1 CàS de moutarde
3 CàS de crème à 3% de MG
1 échalote
Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper l'escalope de poulet en morceaux.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

eliane63730 (63)
Posté le 03-10-2013 à 22:11

a tester ça a l'air délicieux
dome5 (75)
Posté le 03-10-2013 à 21:25

J'ai adapté cette recette avec des aiguillettes de canard champignons et endive braisée, c'était excellent
elyssa76 (76)
Posté le 03-10-2013 à 21:10

C'est ce que j'ai cuisiné hier soir, accompagné de champignons. C'était délicieux !
carineex (50)
Posté le 03-10-2013 à 20:59

Délicieuse recette, facile à faire. Je l'ai préparée avec des escalopes de dinde et j'ai ajouté des champignons de Paris. La moutarde apporte un plus. A refaire sans probleme
RUTABAGAS (63)
Posté le 03-10-2013 à 19:58

recette facile et délicieuse par contre j'ai rajouté un peu d'oignon
hulpien (tremereuc, 22)
Posté le 03-10-2013 à 15:15

très très bon on en redemanderai
amandine64_03 (Herblay, 95)
Posté le 03-10-2013 à 15:15

Mon fils de 13 ans en a réclamé encore! Dommage pour lui, je fais en sorte de ne plus avoir de restes! Vraiment délicieux!
mamy84 (84)
Posté le 03-10-2013 à 11:23

Délicieux on en reprendrait encore. je suis d'accord avec aigle30
mamy84 (84)
Posté le 03-10-2013 à 11:21

D
perlerare2 (NICE, 06)
Posté le 03-10-2013 à 10:59

Bonjour, Une recette succulente ! Un vrai délice sans trop de calories ! Pour ce faire, j'ai laissé de côté le beurre du petit déjeuner et la vinaigrette de midi pour compenser la matière grasse de la recette et le tour est joué !