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Recette : Poulet sauce moutarde

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour, 

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde


Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 150 g d'escalope de poulet
  • 1 CàS de moutarde
  • 3 CàS de crème à 3% de MG
  • 1 échalote
  • Sel, poivre


Marche à suivre : 

  • Couper l'escalope de poulet en morceaux.
  • Peler et émincer finement l'échalote.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
  • Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
  • Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
  • Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

  • SUPERPIGNATA (89)
    Posté le 03-10-2013 à 10:45

    C'était un vrai régale vraiment génial 😄
  • Mimifunk (valence, 26)
    Posté le 03-10-2013 à 09:41

    Toute la famille adore !:)
  • nano9124 (mensignac, 24)
    Posté le 03-10-2013 à 09:41

    ça a l'air bon, je vais essayer cette recette rapidement
  • dudu57 (57)
    Posté le 03-10-2013 à 09:00

    Excellente recette même mon compagnon s'est régalé!
  • capini-isabellevideira (La Foret le roi, 91)
    Posté le 03-10-2013 à 08:47

    sans faire cette recette spécifiquement c'est déjà un mélange que je pratique le poulet, la moutarde et la crème fraiche.
  • danballtrap44 (44)
    Posté le 03-10-2013 à 08:23

    J'ai tester la recette hier soir, un vrais délice, je la retiens pour de futur invité(e)s. Merci.
  • bizzzzz (donchery, 08)
    Posté le 03-10-2013 à 07:39

    bonjour ca doit etr bon je vais essayer merci
  • aigle30 ((gard) , 30)
    Posté le 03-10-2013 à 07:20

    excellente recette, accompagnée d'une poêlée de champignons, un régale!
  • coco_59 (59)
    Posté le 03-10-2013 à 07:20

    je vais le faire ce soir, à découvrir
  • legaulois (rosny sous bois, 93)
    Posté le 03-10-2013 à 07:02

    a faire sans probleme !!!!! le fromage blanc pas mal vu
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