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Recette : Poulet sauce moutarde

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour, 

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde


Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 150 g d'escalope de poulet
  • 1 CàS de moutarde
  • 3 CàS de crème à 3% de MG
  • 1 échalote
  • Sel, poivre


Marche à suivre : 

  • Couper l'escalope de poulet en morceaux.
  • Peler et émincer finement l'échalote.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
  • Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
  • Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
  • Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

  • lilou29200 (29)
    Posté le 05-10-2013 à 09:17

    fais 3 fois cette recette très très bon!!!!!!!!!!!!!! j'en raffole pas difficile à faire
  • p6850155_Karine (85)
    Posté le 04-10-2013 à 23:40

    Autant j'aime la moutarde autant 1càc aurait été bien suffisante... A refaire en modifiant légèrement, avec une poêlée de julienne de légumes, le top :)
  • Valeriels64 (Tréméoc, 29)
    Posté le 04-10-2013 à 10:26

    Ça y est, c'est testé !!! très très bonne recette !!!!
  • MARIE_13600 (La Ciotat, 13)
    Posté le 04-10-2013 à 10:18

    Je vais l'essayé !!
  • Adrien-Equipe (Lille, 59)
    Posté le 04-10-2013 à 10:05

    C'est tout simplement extra ! Avec des petits légumes à la vapeur... miam miam
  • Sandanne (80)
    Posté le 04-10-2013 à 09:36

    Recette très bonne, même les enfants ont aimé (bien que j'ai mis la dose de moutarde!
  • agneselisa (courcouronnes, 91)
    Posté le 04-10-2013 à 08:55

    délicieux à faire et à refaire ....
  • catou15 (savigny le temple, 77)
    Posté le 04-10-2013 à 08:48

    Tres bon et facile a cuisiner ...
  • cebejo (11)
    Posté le 04-10-2013 à 07:49

    je prepare pour midi ......merci
  • lecug (99)
    Posté le 04-10-2013 à 05:55

    Je l'ai testé. Simple, savoureux et délicieux. Comme quoi il ne faut pas se casser la tête pour réaliser des choses qui ont du gout.
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