Recette : Poulet sauce moutarde

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 g d'escalope de poulet
1 CàS de moutarde
3 CàS de crème à 3% de MG
1 échalote
Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper l'escalope de poulet en morceaux.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

loubiloux (ECROUVES, 54)
Posté le 07-10-2013 à 10:29

Cette recette a l'air délicieuse. Je vais la tester. Mais ce midi pour moi c'est aiguillettes de canard aux figues. Miam
nini69170
Posté le 06-10-2013 à 21:51

J'ai testé et adoré. Même mon mari qui n'est pas trop moutarde s'est régalé!!! Par contre, je trouve de la crème à 5% pas à 3%. Je referais cette recette, vraiment trop bonne.
jp57d62 (nice, 06)
Posté le 06-10-2013 à 20:01

J'ai essayé avec des haricots verts ce midi. Toute ma petite famille s'est régalée, et en a réclamé pour une autre fois. OUAIS !!!
cardeb (roubaix, 59)
Posté le 06-10-2013 à 12:46

testé e jour avec haricots verts très bon
legaulois (rosny sous bois, 93)
Posté le 06-10-2013 à 08:06

un p'tit plat du dimanche leger !!!!
Beuneu (40)
Posté le 05-10-2013 à 23:01

Ca m'a l'air bien appétissant tout ça...
lilique31 (toulouse, 31)
Posté le 05-10-2013 à 20:56

juste trop bon. moi je rajoute de la moutarde à l ancienne que j étale sur l escalope pour la cuisson ça relève le goût
karukera33 (27)
Posté le 05-10-2013 à 19:37

je vais l'essayer je mettrai moins decréme fraiche car je ne la trouve pas à 3% mais à 4% LE PLAT DE DEMAIN MIDI
mamiejouflette (LES SORINIERES, 44)
Posté le 05-10-2013 à 19:16

J'ai hâte de tester. Cà doit être bon et rapide. Merci
aennchen (stuttgart, 70)
Posté le 05-10-2013 à 17:37

delicieux...... Tout le monde a aimé