Recette : Poulet sauce moutarde

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 g d'escalope de poulet
1 CàS de moutarde
3 CàS de crème à 3% de MG
1 échalote
Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper l'escalope de poulet en morceaux.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

sven1 (51)
Posté le 03-10-2013 à 05:16

Excellente recette et facile a faire
Dom54_2 (MARSEILLE, 13)
Posté le 02-10-2013 à 23:42

Excellente recette, facile et rapide à faire. Mon mari a adoré. Merci
laurence4466 (valenciennes, 59)
Posté le 02-10-2013 à 23:26

Pour compléter vous ajouter des champignons frais coupés en lamelle... ca se marie très bien avec la sauce crème fraiche moutarde et c'est bon ;)
anncal (LACHAPELLE SAINT PIERRE, 60)
Posté le 02-10-2013 à 23:24

Cela accommode fort bien la viande blanche et, en plus, c'est très goûteux. Merci.
papillon17_3 (Beaugeay, 17)
Posté le 02-10-2013 à 22:22

cela a l'air très bon
pivoinerose (50)
Posté le 02-10-2013 à 22:02

déjà fait la recette c'est délicieux
NATZAZIE (61)
Posté le 02-10-2013 à 21:29

bonsoir, hier soir j'ai fait un roti de porc au four que j'ai tartiné de moutarde à l'ancienne et d'échalottes cétait très moelleux et très parfumé et sans MG... sans le savoir c'est drole
7741_Annie (Asnières-sur-Seine, 92)
Posté le 02-10-2013 à 21:13

A la place de la crème, j'ai mis du fromage blanc à 0%?. A la fin j'ai rajouté de petites carottes. Excellent ! Depuis 3 jours c'est ma recette préférée !... Bonne soirée à toutes et tous, 7741_Annie
p6850155_Karine (85)
Posté le 02-10-2013 à 20:54

je teste demain soir... à suivre :)
majo5362 (77)
Posté le 02-10-2013 à 20:33

C'est bon, facile et rapide.J'utilisais cette sauce avec de la moutarde à l'ancienne pour cuisiner des rognons .Là ça ajoute une note plaisir à la viande blanche grillée.