Recette : Poulet sauce moutarde

Posté le 2 octobre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches. Cette recette remplace dans un menu Savoir Maigrir : 1 viande, poisson ou œufs + 5 g de MG.

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 g d'escalope de poulet
1 CàS de moutarde
3 CàS de crème à 3% de MG
1 échalote
Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper l'escalope de poulet en morceaux.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer une poêle à feu vif antiadhésive, faire revenir l'échalote quelques minute et déglacer avec 1 CàS d'eau.
Puis, faire revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
Réduire le feu et compléter avec le mélange moutarde-crème.
Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.

Commentaires

valeriri (44)
Posté le 02-10-2013 à 19:43

Je connaissais déjà cette recette mais je l avais oubliée, donc merci de ce rappel car cette recette est très rapide à faire!
Jaja57155 (MARLY, 57)
Posté le 02-10-2013 à 19:15

Recette à essayer car facile à réaliser. Je l'ai déjà faite mais sans la moutarde ! Merci.
roni112 (caen, 14)
Posté le 02-10-2013 à 18:45

Bonne recette, je remplace la crème par du lait de coco, 1 cs, ça change
mony0815 (Châtillon s/Indre, 36)
Posté le 02-10-2013 à 18:26

A essayer. Je n'ai jamais songé à associer poulet et moutarde or mon compagnon met de la moutarde sur pratiquement tout!
lili8700023 (LIMOGES, 87)
Posté le 02-10-2013 à 18:05

facile a faire ça a l air délicieux
lejsyl (boulazac, 24)
Posté le 02-10-2013 à 17:51

Bonjour et merci Dr, simple et goûteux
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 02-10-2013 à 16:47

Bonjour si j'avais vu e la recette avant je l'aurais faite car j'ai fais pratiquement la même recette mais sans moutarde.....DOMMAGE
selkis1 (St Georges d''Espéranche , 38)
Posté le 02-10-2013 à 15:41

Recette génial et avec une moutarde au safran c'est magique
p6714489_Charlotte
Posté le 02-10-2013 à 15:38

bien que je n'aime pas vraiment le poulet cette recette me donne vraiment envie d'essayer.
soleil_44 (44)
Posté le 02-10-2013 à 15:12

délicieux,un vrai régal j'enrobe beaucoup de viandes et même des poissons de moutarde,ça leur donne du goût et de la tendreté ,merci à vous