Le poisson est-il meilleur pour la santé ?

Posté le 14 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :

Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?

D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.

On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.

Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.

A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?

Bonne journée,

Commentaires

FRANCINE_230 (nogentel, 02)
Posté le 14-11-2013 à 18:46

je ne résiste pas au poisson sur l'étalage ,j'en mange très souvent hier moules ce midi, raie ,un régal
maryse_73 (73)
Posté le 14-11-2013 à 18:42

j'adore le poisson,j'en consomme le plus souvent possible..... de plus, j'ai remarqué que l'amaigrissement est plus rapide en mangeant du poisson souvent.....un bon allié minceur et rassasiant
nefertitiSS (Alissas, 07)
Posté le 14-11-2013 à 18:12

Autant de fois que noté dans mon programme minceur. Avant, et je le regrette, pas énormément car je ne sais pas le cuisiner. Je garde donc toutes les recettes données par le programme.
Valeriels64 (Tréméoc, 29)
Posté le 14-11-2013 à 16:25

mon mari ne mange que du poisson, donc moi aussi 99 fois sur 100 jusqu'au régime. Maintenant je me fais de la viande pour moi toute seule !!! mais je préfère aussi le poisson !!!
chris26-112013 (chattillon en michaille et cannes, 01)
Posté le 14-11-2013 à 15:35

2 a 3 fois par semaine voir plus mais j ai appris pleins de choses avec vos sujets et ca c c'est le top pour y arriver donc j ai tres confiance en c e programme beaucoup d erreur de ma part d'ou ma prise de poids de plus tous les 2 jours je prend les mensurations de tout ce qui est demander et j etais loin de m imaginé quil y ai un tel resultat je suis plus que ravi
cpdoudou (92)
Posté le 14-11-2013 à 15:22

ici nous aimons le poisson et en consommons 3 fois par semaine et souvent le soir... les marchés de notre ville nous racontent leur provenance, sauvage ou élevage donc ça aide. Je privilégie les poissons sauvages quand le prix le permet et sinon les promos ... et les recettes JMC s'y prêtent bien!
Vevette_10 (62)
Posté le 14-11-2013 à 14:24

Bonjour, J'essaie d'en manger deux fois par semaine du poisson, mais plus souvent de la viande plutôt blanche que rouge. Par contre, en ce qui concerne les œufs, j'en mange très peu la semaine. J'en suis pas très fan. Mais, je m'en sers pour ma pâtisserie.
Celine07130 (Saint Péray, 07)
Posté le 14-11-2013 à 14:09

J'en mange le plus possible ! Selon ce que mon budget le permet !
Mariefrance005 (bigottiere, 53)
Posté le 14-11-2013 à 14:02

pas commentaire j adore tous ce qui se rapproche du poisson .je suis une fane de la mer meme ci j habite a 200.klm et crustassee
majo5362 (77)
Posté le 14-11-2013 à 13:51

Je consomme du poisson 3 à 4 fois par semaine .Depuis cette fameuse emission j'essaie sans succès de trouver la provenance des poissons , une indication de pêche équitable ou de bio . Peut être qu'on aura cela un jour....