Le poisson est-il meilleur pour la santé ?

Posté le 14 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :

Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?

D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.

On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.

Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.

A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?

Bonne journée,

Commentaires

PASCALE94170 (94)
Posté le 14-11-2013 à 13:24

Peu de poisson mais une grande préférence pour la viande ! Ma consommation en poisson ou crustacé est de l'ordre d'une fois par trimestre !
brigel (LOMME, 59)
Posté le 14-11-2013 à 13:15

Pour ma part, je n'aime que les filets de poisson, car au moins cela évite les arêtes. Je précise que je mange du poisson seulement que depuis le début de mon programme, car je ne suis pas fan.
Falbala34 (Saint Mathieu de Treviers, 34)
Posté le 14-11-2013 à 12:28

Bonjour Deux fois par semaine mais c'est de plus en plus difficile de choisir avec tout ce qu'on trouve dedans de mauvais pour la santé. Je passe trop de temps à lire les étiquettes, à bas la mauvaise bouffe !!
didineZzZ (60)
Posté le 14-11-2013 à 12:00

Bonjour je n'aime pas du tout le poisson!!
flora2b_2 (20)
Posté le 14-11-2013 à 11:59

J'ai regardé l'émission sur les poissons , merci pour l'info , vraiment dangereux pour la santé , surtout le saumon et le panga . Je vais les remplacer par d'autres poissons péchés en mer et méditerranéen . Quant pensez vous. ,??
didineZzZ (60)
Posté le 14-11-2013 à 11:59

Bonjour je n'aime pas du tout le poisson!!
nad-49 (QUINCAMPOIX, 76)
Posté le 14-11-2013 à 11:50

Comme beaucoup j'ai regardé l'émission sur le poisson... il faut cuisiner "maison", c'est ce que nous faisons... et éviter les gros poissons et surtout ceux d'élevage. En ce qui me concerne, j'ai la chance d'habiter pas très loin de la mer et je ramène du poisson acheté directement aux pécheurs que je congèle. Malheureusement c'est dans tous les domaines de l'alimentation, je ne pense pas non plus que tous les produits allégés soient très bons... j'ai trouvé beaucoup d'additifs dans ces produits et aussi de la gélatine ??? Alors n'est il préférable de réduire les quantités plutôt que de remplacer par des produits allégés ? En tous cas, il faut lire les étiquettes attentivement...
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 14-11-2013 à 11:25

Bonjour si on regarde tout a la loupe.... on ne mange plus Et perso pas grand choses me fait plaisir.... mais je mange rarement de la viande mais j' <3 le poisson.. bonne journée
maneveux (st dolay, 56)
Posté le 14-11-2013 à 11:22

Depuis que nous habitons en Bretagne nou smangeons plus fréquemment du poisson ... J'ai pris l'habitude le vendredi soir en sortant du bureau de ramener du poisson de la bonne poissonerie à côté de mon job ... On en mange en moyenne 4 à 5 fois par semaine
pivoinerose (50)
Posté le 14-11-2013 à 11:18

poissons et crustacés j'en mange au moins 3 fois par semaine du frais ou en boite ( thon maquereau sardine).....j'ai de la chance d'habiter au bord de la mer.....je ne mange pas de poisson d'élevage......le poisson je le mange plutôt le soir.....moi aussi j'ai regardé le reportage!!!je ne mangeais pas de panga....mais alors là je l'ai rayé de la carte!