Le poisson est-il meilleur pour la santé ?

Posté le 14 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :

Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?

D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.

On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.

Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.

A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?

Bonne journée,

Commentaires

beatrice64300 (64)
Posté le 15-11-2013 à 06:51

Bonjour a tous, je mange regulierement du poisson, surtout apres des repas copieux, le tout est de bien le cuisiner, Bonne journee Béatrice
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 15-11-2013 à 03:35

Je constate que vous mangez pas mal de poisson :) De nombreuses recettes vous attendent sur le programme dans la partie REPAS - Recettes Savoir Maigrir
wifi (78)
Posté le 14-11-2013 à 23:19

Bonjour, je mange du poisson presque tous les jours - en moyenne, je mange de la viande 3 à 4 fois par mois.. quand le programme me met viande , je remplace par du poisson
LessourSylv2013 (01)
Posté le 14-11-2013 à 22:01

bonjour le poisson c'est minimum 3 fois par semaine, j'adore ça ainsi que les crustacés! en ce moment les moules bouchot un délice!! sinon je préfère la volaille à la viande rouge ,les oeufs j'en mange beaucoup moins depuis que j'ai commencé le programme
mimine266 (montelimar, 26)
Posté le 14-11-2013 à 21:20

Je ange du poisson 3 fois par semaine, mais que du poisson a chaire blanche
younyoung (44)
Posté le 14-11-2013 à 21:07

j'ai du mal a manger du poisson essais d'avantage depuis que j'ai commencer le programme mange sutout des viande blanches et des oeuf
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 14-11-2013 à 21:03

Bonjour, Je mange du poisson, 2fois/semaine, la viande rouge 1Fois/semaine, le reste volailles: escalope de dinde, poulet, rôti de dindonneau, œufs,2fois: semaine. Merci de vos bons conseils
papillon17_3 (Beaugeay, 17)
Posté le 14-11-2013 à 20:18

bonsoir,j'essaie d'en manger 2 fois par semaine et plutôt le soir car comme j'ai un métier physique ,le midi je préfère manger de la viande.
lejsyl (boulazac, 24)
Posté le 14-11-2013 à 18:53

Bonsoir, au minimum 3 fois par semaine en variant les cuissons mais je privilégie les papillotes. Quant au plateau de fruits de mer, je m'offre le luxe de faire 200 Kms une fois par mois pour aller en bord de mer
lejsyl (boulazac, 24)
Posté le 14-11-2013 à 18:51

Bonsoir, au minimum 3 fois par semaine en vari