Recette Savoir Maigrir : Raclette diététique

Posté le 21 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900/1200 kcal).

Raclette diététique

Ingrédients pour 1 personne(s) :

75 g de viande des Grisons
125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
200 g de rondelles de courgettes vapeur
60 g de cancoillotte
Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
2 tomates
50 g de fonds d'artichauts
Cornichons au vinaigre
Petits oignons au vinaigre

Marche à suivre :

Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

Avez-vous déjà réalisé cette recette ?

Commentaires

domyette (angers, )
Posté le 21-11-2013 à 12:17

Très tentant !!!! merci
nouchette30 (PONT SAINT ESPRIT, 30)
Posté le 21-11-2013 à 11:04

c'est vraiment délicieux ! bonne journée tout le monde
Valeriels64 (Tréméoc, 29)
Posté le 21-11-2013 à 10:12

Très bonne idée !!! suis tentée !!!
clafouty2 (49)
Posté le 21-11-2013 à 09:40

je l'ai faite plusieurs fois ,et quand je n'ai pas de viande des grisons je le remplace par 130g de jambon blanc dégraissé ,c'est aussi très bon . Toute la famille adore. Merci M.Cohen
clafouty2 (49)
Posté le 21-11-2013 à 09:40

je l'ai faite plusieurs fois ,et quand je n'ai pas de viande des grisons je le remplace par 130g de jambon blanc dégraissé ,c'est aussi très bon . Toute la famille adore. Merci M.Cohen
nat83700 (83)
Posté le 21-11-2013 à 09:35

ca a l air délicieux !!
PASCALE94170 (94)
Posté le 21-11-2013 à 09:08

Bonjour, je n'ai jamais fait ce plat. A essayer, pourquoi pas !...
jocelyne_215
Posté le 21-11-2013 à 08:51

bonjour, étant de la franche comté je peux affirmer que c'est une excellente recette la cancoillotte est une pâte molle (en pot) et on la trouve aussi sous forme de metton ( vendu en sachet papier en 250g où 500g elle se présente sous forme de petits grains). Le metton doit ètre fondu avec de l'eau où du lait selon les goûts. .
cebejo (11)
Posté le 21-11-2013 à 08:49

interressant........merci
mapie6 (tarn, 81)
Posté le 21-11-2013 à 08:42

non mais je vais l'essayer !!