Retrouvez-moi en duel dans VSD !

Posté le 25 aout 2008 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

De retour à vos côtés, je vous propose de découvrir dans le magazine VSD, le duel animé par Paul Wermus auquel j'ai été convié, dans un bar du Lutetia.
Le sujet du débat de la semaine me touche en plein coeur : " Les nutritionnistes vendent-ils du vent ? "

Fervent représentant du "non", je débats face à un prêcheur convaincu que les médecins ne font qu'enfoncer des portes ouvertes en matière d'équilibre alimentaire.

Face à l'évolution constante des produits et des habitudes alimentaires, il ne suffit plus de se baser sur d'anciennes idées reçues mais bien sur des preuves scientifiques.
On sait que les graisses d'oie et de canard sont riches en acides gras protecteurs, mais en revanche, ce n'est que depuis très peu de temps que l'on connaît les bénéfices des antioxydants du vin. On conseillait auparavant des eaux enrichies en arsenic ou du lait conservé dans des containers en plomb alors que l'on connaît aujourd'hui leur toxicité. De même, si auparavant on consommait après de durs efforts physiques 500 g de cassoulet soit 780 kcal, aujourd'hui une simple pizza de 500 g peut vous apporter jusqu'à 1400 kcal !

C'est ainsi, que je démontre avec conviction à ce grand reporter, que la spécialité que j'ai choisi depuis plus de vingt ans est une science qui ne cesse de s'enrichir de connaissances nouvelles, dans un but de santé publique, et c'est là toute la valeur de mon engagement.

Retrouvez l'intégralité du débat sans plus attendre en cliquant ici

A très bientôt !

Commentaires

_37535_axis (les epesses, 85)
Posté le 27-08-2008 à 09:15

je pense que bertonlino pose quelques bonnes questions mais il ne va pas au fond du probleme par exemple les modes de vie sont totalements differents d autrefois et surtout les methodes alimentaires ont beaucoup change grace a la grande distibution et ceci nous amene a demander conseil a un nutritionniste pour nous recadrer pour nos menus alimentaires
_37817_janine (herve, 46)
Posté le 27-08-2008 à 09:13

D'accord avec M.Cohen, bien sûr, il t a la sagesse populaire mais cela ne veut pas dire que tout ce qui se faisait avant était juste!!!
_98660_Dan (85)
Posté le 27-08-2008 à 09:00

Les réponses du Dr COHEN sont tout à fait sages et de bon sens. Son interlocuteur , comme beaucoup de personnes qui ne savent rien d'un sujet,critique juste pour le plaisir de critiquer. Il a certainement raison en disant que nos aieux savaient ce qui étaient bon et pouvaient avaler une nourriture conséquente sans grossir mais il a oublié le monde dans lequel on vit, totalement différent par ses activités physiques! R Rien n'est comparable...
chat50 (COZES, 17)
Posté le 27-08-2008 à 08:44

s'il sait tout ce Mr Bertolino qu'il s'installe nutritionniste il gagnera beaucoup d'argent (d'après lui) et il sera moins "rond". Merci Mr Cohen d'avoir réussi à me faire maigrir là où d'autres n'ont jamais réussi .BRAVO et merci de vos conseils
_99271_martine (16)
Posté le 26-08-2008 à 23:33

Contente d'apprendre les vertus des graisses d'oie et de canard, landaise d'origine et ayant aidé mon mari à mettre sa thèse en forme ; il y a déjà "quelques années"...sujet : les maladies des palmipèdes (validation de son diplôme de vétérinaire). De plus je retiens les propos du Dr Cohen "...le meilleur des nutritionnistes de peut pas faire maigrir quelqu'un qui ne le veut pas.. on est contraint de faire attention à son alimentation jusqu'à la fin de ses jours..." son approche de la nutrition me semble tout à fait cohérente ; incapable d'en juger la qualité scientifique, en tant qu'utilisatrice de son sîte j'en apprécie la conception et profite de tous ses conseils trés pertinents. J'ai découvert le Dr Cohen en suivant des émissions hebdomadaires diffusées sur M6, mon jugement était fait ; il ne changera pas. Félicitations à toute l'équipe du Dr Cohen et remerciements.
josymour
Posté le 26-08-2008 à 18:56

a chacun sa façon de vivre et de manger mais ,en lisant l'article ,je pense que ce MR ne doit pas être nutritioniste? en tout cas ,grace a votre régime ,j'ai re appris à manger équilibré et je m'en trouve bien mieux avec mes 15 kilos de perdus!!!!! donc ,j'ai bien compris la leçon ,je pense!
_37252_Céline (LECLUSE, 59)
Posté le 26-08-2008 à 12:33

nous sommes dans une époque où l'on bouge moins, dans laquelle il y a le réchauffement de La planète, des automobiles à gogo, du stress... il est sûr que nos besoins de nutritions ont changé, que notre quotidien et nos maladies aussi...je suis une personne qui croît qu'avoir une bonne Santé commence par la nourriture et pour cela heureusement qu'il y a des médecins spécialisés pour nous aider.
_1802_TARTINE (17)
Posté le 26-08-2008 à 07:55

OGM : en réponse à votre texte sur les OGM, je tiens à préciser que si les OGM sont peu présents dans les cultures en France, ils le sont malgré les textes de loi non appliqués. Par ailleurs, les OGM sont présents dans la majorité des aliments, sans que nous le sachions très précisément. Sans parler de tous les pesticides...
_100128_Aodrena (29)
Posté le 25-08-2008 à 23:42

C'est vrai qu'autrefois les gens n'avaient peut être pas autant de problème de poids mais il est important de ne pas oublier que l'alimentation s'est diversifiée; Nous avons aujourd'hui beaucoup plus de tentations alimentaires, beaucoup plus de loisirs et de sorties qui nous tentent également. Enfin "les grands maux" de la société: la pression et le stress... Bertolino devrait mieux comparer ces deux modes vies au lieu de choisir certains éléments et pas d'autres!!!! en attendant nous devons faire avec la société dans laquelle on vit et essayer de résoudre nos problèmes pour vivre le mieux possible et heureusement que des nutritionnistes comme Monsieur Cohen sont là pour nous y aider!!!
titoutedouce (69)
Posté le 25-08-2008 à 17:25

Après lecture de cet article je me dis que nous sommes tous libres de nos opinions et de nos choix! nous ne sommes pas égaux face a la prise de poids et nous ne menons pas tous la même vie! il faut savoir adapter son alimentation a son mode de vie et si ce Monsieur après avoir fait du vélo, avale un mijoté d'agneau ou autre, grand bien lui fasse si cela lui convient! nous sommes libres de nous exprimer et a chacun ses convictions!