Que mangent-ils aux USA ?

Posté le 10 aout 2010 par Dr Jean-Michel Cohen

Hello everyone ! Bonjour à tous,

Comme je vous le disais dans ma newsletter, je prépare mon voyage aux États Unis ! Je pars dans 10 jours pour 2 semaines d'immersion 'in the USA'.

J'aimerais comparer les habitudes alimentaires des américains avec les nôtres. Quelle est la différence ?

J'ai entendu dire que tout était plus grand. Est-ce vrai ? Quelle est la taille d'une bouteille de soda classique ? D'un paquet de chips ? Quel est le poids d'un steak servi au restaurant ?

Qui y-a t-il vraiment dans un hot dog new yorkais ?

Bref j'ai plein de questions. Je pars sans apriori. Je souhaite juste tout essayer pour mieux comprendre ce pays ou l'obésité est un problème de société.

Avez-vous gouté un carrot cake, un cheesecake, un milkchake américain ?

Si vous y êtes déjà allés, n'hésitez pas à me conseiller des plats que je ne dois pas manquer là bas ! Dites moi ce que vous avez pensé de vos essais culinaires aux USA sur ce blog ou sur ma page Facebook !

Bref je pars à l'aventure,

Je vous raconterai au fur et à mesure !

A la semaine prochaine,

Commentaires

musot (creil, 60)
Posté le 16-08-2010 à 17:54

Bonjour J'ai eu l'occasion, il y a 20 ans.... de travailler aux USA. J'étais obligée, vu mon emploi, de prendre tous mes repas dans des restaurants ou des selfs de centres hospitaliers. Mon souvenir, après tant d'années, est celui d'une alimentation envahie par le sucre : cette saveur parasitait tout ce que nous mangions ! Je me souviens aussi d'avoir manqué de bon café, d'eau minérale... et de bon pain. Les américains qui travaillaient à nos côtés "sautaient" souvent le repas de midi en se contentant de grignoter fruits, fromage... Voilà! Je ne sais si tout cela a changé. Vous nous le direz n'est ce pas ?
_334464_Meritxu (92)
Posté le 16-08-2010 à 13:40

Bonjour, Je connais bien les USA (côte Est et Ouest). Dire qu'ils ne sont pas champpions cullinaires est un euphémisme...je ne suis jamais parvenue à comprendre pourquoi avec des aliments simples le résultat était infect cela reste un mystère pour moi...En revanche les restos Italiens sont assez bons. Les fruits et légumes très chers cette année ( une pomme Granny 1,50$..)à New-York . Les fast-food proposent beaucoup plus de choix qu'en Fance ( menus India par exemple )La Californie est par contre moins chère, la Floride bof... Bon voyage au pays de la démesure Nathalie
carolettefolette (17)
Posté le 15-08-2010 à 19:31

Coucou! Et bien moi mon expérience s'est passée à Las Vegas où nous avons pu profiter des buffets à volonté des casinos....impressionnant, scotchant, cette profusion de nourriture pour tous les goûts ( hispano, asiatique, européen,italien, etc...), et ces citernes de soda et autres boissons!!! Plutôt étourdissant tout ça!!! Donc bien sûr la tentation est grande , l'assiette vite trop pleine et le ventre tout bien rond à la fin du repas.Du coup, nous restions sur 2 repas par jour, c'était largement suffisant.J'ai pu goûter leur fameux gros bretzel sucré qui est en fait, un big beignet...c'était trop bon pour un top délire du moment mais niveau calories... no comment! Alors, profitez bien de votre voyage et je suis sûre que vous y prendrez un énorme plaisir. Je dois partir en Floride en avril prochain alors j'attends avec impatience vos précieux conseils pour m'en sortir sans trop de dommages! Bon vent et à bientôt!
carolej (h2)
Posté le 15-08-2010 à 14:45

j'ai vécu 3 ans aux USA. effectivement les portions sont énormes. souvent il suffit de voir l'assiette pour ne plus avoir envie de manger. moins vrai dans les restaurants plus chers. autre caractéristique: tout est sucré y compris les vinaigrettes pour les salades. très dérangeant quand on est culturellement habitué à des choses plus acides. meme la moutarde est sucrée ... ceci étant dit, ne pas se priver d'un hot dog dans les rues de New York ou de Philadelphie. caloriquement tout y est mauvais, mais gustativement, une certaine expérience! les américains sont des gens à se donner bonne conscience ... oui ils auront des légumes crus ... mais ils les tremperons dans du cream cheese allègrement!!!! gros focus chez eux sur la viande et/ou le poisson. c'est ce qui est dominant dans l'assiette, l'accompagnement n'a pas de valeur pour eux donc souvent bouilli et insipide. ils connaissent toutes les théories d'un repas équilibré, connaissent parfaitement les conseils donnés par la FDA mais sont laxistes quant à l'application. côté dessert, ils sont drôles. les gâteaux sont pas mangeables (essayer ceux à la jello ... tout un poème!!!!). donc assez rare de prendre un dessert ... par contre, ils mangeront après le repas du soir, des chips devant la télé ou ce genre de chose. côté produits laitiers, visitez un supermarché; c'est consternant combien le choix est finalement pauvre et les conditionnements inadaptés. mais la conclusion reste qu'on peut y vivre 3 ans sans y perdre son
_322061_gina1102 (CESTAS, 33)
Posté le 13-08-2010 à 18:18

J'ai passé 1 an en Colombie, qui est complétement calquée sur les US. Gros conditionnements, grosses portions (on mange à deux sur un plat), bien grasses var bcp de fritures, boissons toutes sucrées dans les menus (merci la firme coca cola), bref, 8 kg en 1 an (que j'ai reperdu d'ailleurs). Bon séjour ! Nath (33)
_319640_Lena
Posté le 13-08-2010 à 14:05

Je ne suis jamais allée mais d'après ce que je lis dans les commentaires, il paraît que les portions sont énormes ! C'est vrai que le film "Maximise it" (ou "bigger me" je me souviens plus le titre) est très eloquent.... Faites attention à ne pas vous faire ecraser par un énorme burger ! Bon périple gastronomique !
_165125_NEUFCHATS (80)
Posté le 12-08-2010 à 09:38

J'ai passé un an aux USA comme jeune fille au pair, dans une famille de la côte ouest qui faisait très bien la cuisine, qui mangeait très équilibré et qui faisait beaucoup de sport. J'ai toujours gardé des recettes, des façons de cuisiner comme les marinades avant grillades, les salades de légumes, les salades de fruits. Mais le culte du corps est plus important sur la côte ouest, d'après ce que j'ai appris là-bas. Bien sûr, tout est fait pour attirer les gourmands, les gens qui n'ont pas le temps ou qui n'ont pas envie de cuisiner, il y a tant de plats tout préparés à glisser dans le micro-ondes. Les aliments livrés à domicile en moins d'une 1/2 heures sont très copieux, très gras et pas chers du tout, il faut vraiment être très attentif pour ne pas prendre de poids très vite. Pourtant la taille de leur pays leur permet d'avoir tous les fruits et les légumes du monde, donc toutes les possibilités de rester minces. Bon courage, Jean-Michel. Hélène
_322319_Liane (74)
Posté le 12-08-2010 à 08:59

New-York est une ville fabuleuse... Pour ce qui est de la nourriture, il faut seulement faire attention aux portions et bien sélectionner les aliments, comme nous le faisons chez nous ! Le problème pour les New-yorkais, c'est qu'il mangent en vitesse des fast-foods beaucoup trop gras ou trop sucrés. Facile de séelctionner. Bon voyage et bon séjour.
_333539_Val91 (Lyon, 69)
Posté le 11-08-2010 à 23:16

et bien les portions sont effectivement assez impressionnantes.... je ne crois pas possible de faire une repas entree-plat-dessert aux USA.... En même temps ils autorisent aux clients de repartir avec les fameux doggy bag si jamais on ne termine pas... et oui aux USA, ce qui est payé vous appartient à 100%, donc vous avez le droit de demander à ce que vos restes soient emballés..et ce quelque soit le standing du restaurant je crois... bon voyage !
BeSlimmer (35)
Posté le 11-08-2010 à 22:32

Ne ratez surtout pas ni le 'carrot cake' ni le 'cheese cake'! n'étant pas très "sucre" ce sont mes gâteaux préferés depuis longue date. Sinon, essayez le 'ginger beer' (ou ginger ale ou arrowroot beer') (boissons sans alcool). Sinon, vous apprécierez certainement le 'doggie bag' - vous ne finissez pas votre assiette, vous demandez un 'doggie bag' et rapportez les restes chez vous pour en faire un 2e (voire 3e) repas... Cordialement, Lucy