J’utilise les épices sans modération

Posté le 10 fevrier 2007 par Dr Jean-Michel Cohen

Catégorie : NUTRITION

Difficulté : ♦ ♦ ♦

Du geste plaisir au geste santé il n’y a qu’un pas.

Les herbes aromatiques et les épices apportent goût, saveur, couleur et odeur à vos plats mais elles sont aussi de puissantes sources d’antioxydants et contribuent à améliorer la digestion. Les épices et des arômates assurent à eux seuls la personnalité gustative d’un plat. Laissez donc au placard les excès de sel et de matières grasses pendant la préparation des repas et… lancez-vous sur la route des épices !

Lors de vos prochaines courses, attardez-vous dans le rayon des condiments et choisissez 4 ou 5 épices qui vous font envie.
Curry, paprika, piment, safran, curcuma, aneth, ciboulette, cumin, muscade, sauge, romarin, ail, marjolaine, etc. : la liste est longue alors à vous de jouer !
Faites des sauces au yaourt pleines d’épices, pour accompagner vos légumes, votre poisson ou votre viande.

Tous les défis minceur

Commentaires

Didinebonny (Neuville en ferrain , 59)
Posté le 17-04-2017 à 21:26

Quelqu'un peut il me donner des idées pour utiliser les épices merci
cpatom (26)
Posté le 05-04-2017 à 20:15

J'en utilise un peu, mais je ne sais pas trop quoi mettre dans quel plat.
bibi466 (BRANNAY, 89)
Posté le 31-03-2017 à 11:20

J'utilise toujours plein d'épices dans mes plats, cela donne un bon gout et ça évite de mettre trop de sel et de matières grasses
mendy6 ()
Posté le 04-12-2016 à 20:02

je cuisine avec tous les épices ;le curry est souvent dans mes sauces,viandes et poisons;même dans ma vinaigrette de salade de cruditées,je ne sale pas ainsi;
29356_kaliste (20)
Posté le 25-09-2016 à 21:22

Je ne peux me passer d'épices, j'en utilise dans tous mes plats. C'est un plaisir
teolind (NICE, 06)
Posté le 18-04-2016 à 19:14

il est plus important de mettre des épices dans les menus que de trop saler .cela donne de LA SAVEUR AU PLAT de la part deTeolind
Pat-17 (Ars en Ré, 17)
Posté le 24-02-2016 à 11:29

bonjour, j'utilise beaucoup les épices et notamment les épices cajun qui relèvent bien les plats , mais aussi le safran, le curcuma, le piment de cayenne ou d'espelette. J'aime bien les plats bien relevés. Hier, j'ai testé l'escalope de poulet et purée de brocolis aux épices cajun, je recommencerai, c'était excellent
lilipsy (Bron, 69)
Posté le 10-02-2016 à 22:12

J'ai toujours utilisé des épices dans la préparation de mes repas, cela donne du goût sans avoir à rajouter de matières grasses. Je les utilise avec des viandes blanches, avec du poisson ou tout simplement sur des légumes . Épice à Tajine, Cumin , Raz El Hanout.ou épices Thaï. Lilipsy
Pipotin (CABESTANY, 66)
Posté le 31-01-2016 à 15:01

Bonjour, moi aussi j'utilise les épices au maximum pendant la préparation qu'une fois la cuisson finie.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 26-01-2016 à 04:46

Bonjour tout le monde. Pensez à me rajouter dans vos contacts et posez moi toutes vos questions :)