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Posté le 19 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Partons en Asie aujourd'hui pour découvrir la fameuse «soupe miso». Au japon on peut la retrouver à tous les repas de la journée. Cette soupe est extrêmement nourrissante malgré son aspect de bouillon.
Soupe miso
Ingrédients pour 1 personne :
15 g cru d'algue Wakamé
1 oignon
1 CàS de pâte miso
Marche à suivre :
Laver l'algue Wakame et la laisser tremper 1 heure avant de la couper en morceaux.
Faire cuire, dans une quantité suffisante d'eau, l'algue et l'oignon coupé en demi-lune, pendant une demi-heure. Couper le feu et mélanger au miso, puis laisser mijoter encore 5 minutes à feu très doux.
Servir bien chaud dans un petit bol.
Et vous, cuisinez-vous Asiatique ?
Posté le 18 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dans le cadre de la semaine du goût, je tenais à partager avec vous un article sur le sel :
Le sel est essentiel au bon fonctionnement du corps, mais en excès il devient néfaste. Les Français en consomment souvent trop : en moyenne entre 14 et 16 g par jour, au lieu des 6 à 8 g recommandés. Voici 5 conseils pour limiter sa consommation.
Les principales sources alimentaires de sodium sont les produits fumés, les plats cuisinés du commerce, pizzas, tartes salées, snacks, biscuits apéritifs, les sauces et les condiments, le pain et les biscottes, les charcuteries, le fromage...
Il est important de contrôler votre apport en sel et d'éviter de resaler systématiquement tous vos aliments, et plus particulièrement si vous faites de la rétention d'eau, que vous êtes génétiquement prédisposé à l'hypertension artérielle ou que vous suivez un traitement nécessitant un régime pauvre en sodium.
Le choix des aliments débute au supermarché, pensez donc à bien lire les étiquettes. Dans la législation actuelle, la mention "pauvre en sodium" ou "faible teneur en sodium" est autorisée pour les aliments contenant moins de 120 mg de Sodium pour 100 g ou 100 ml de produit. La mention "très faible teneur en Sodium" est autorisée pour les aliments contenant moins de 40 mg de Sodium pour 100 g ou 100 ml de produit.
Ce qu'il vous faut limiter en priorité, ce sont les aliments très riches en sodium. En parallèle, un truc simple consiste à ne pas resaler tous les plats avant d'y avoir goûté. Vous pouvez également "oublier" l'ajout de sel dans l'eau de cuisson et dans la préparation de vos plats.
Et si vous craignez de trouver vos aliments un peu fades et sans véritable saveur, essayez d'accommoder vos plats avec des herbes et des épices.
Pour réduire votre consommation de sel, je vous invite également à venir découvrir un produit sur la e-boutique Savoir Maigrir :
L'O des Salines, salez plus sainement !
Bonne journée
Posté le 17 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Comme tous les premiers mercredis du mois, l'équipe d'Aujourdhui.com vous invite à vous rencontrer. Ces moments de convivialité et d'amitié sont l'occasion de faire connaissance avec les équipes et les membres de votre communauté. En plus, des ateliers vous seront proposés pour vous aider à atteindre votre objectif minceur plus facilement.
!! Attention Nouveauté !!
Pour la première fois, ces rencontres prendront place à Paris et à Montpellier !
Donc vous avez le choix... Rendez-vous mercredi 2 novembre à l'adresse qui vous intéresse :
Aujourdhui.com
140 quai Tristan Flora,
Bâtiment le Seranne, Entrée B
34070 MONTPELLIER
ou
Aujourdhui.com
Tour CIT Montparnasse
3 rue de l'Arrivée
Cedex 15 - 75749 PARIS
Pour plus d'informations ou tout simplement pour confirmer votre présence, veuillez contacter Alexia (alexia@aujourdhui.com).
Bonne journée !
Posté le 14 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour votre plus grand plaisir, j'ai eu l'occasion de tourner queqlues images pendant l'émission Mon bien-être sur Direct 8. Voici pour vous, une vidéo que je souhaitais partager.
Dans ce passage, nous avons parlé des fromages... Je sais que vous êtes de grands amateurs de fromages donc j'en profite pour vous poser cette question :
Quel est le fromage de votre région ?
Bone journée,
Posté le 13 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, j'aimerais vous parler d'un événement mené régulièrement par notre équipe d'animateurs :
Cécile Neuville et Anelor Dabo
Une journée positive, qu'est ce que c'est ?
C'est un séminaire d'un jour organisé et animé par des personnes pleines d'énergie et qui ont le désir de vous en transmettre une partie. De nombreux ateliers positifs vous seront proposés tels que :
- La psychologie positive pour mieux mincir
- Le conseil en image pour renforcer son estime de soi
- Le stretching pour libérer son énergie
- Les méthodes naturelles pour mieux gérer ses émotions
- etc.
Pour connaître le programme d'une journée positive, veuillez cliquer ici.
Comment participer ?
C'est très simple, vous pouvez réserver dès maintenant en ligne en cliquant ici :
En plus, si vous êtes membre du programme Savoir Maigrir, vous bénéficiez automatiquement d'une réduction : 29Euros repas compris (au lieu de 49Euros).
Quand se déroule la prochaine Journée Positive près de chez vous ?
Lyon - samedi 22 octobre
Toulouse - samedi 19 novembre
Paris - samedi 3 décembre
Qu'en dites-vous ?
Bonne journée
PS : Si vous avez déjà participé à une journée positive n'hésitez pas à témoigner !
Posté le 12 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
L'avocat est un fruit riche en lipides (22 g/100 g), mais il s'intègre parfaitement dans un régime minceur, à condition d'éviter la terrible mayonnaise et de le consommer avec une sauce maigre pour compenser cette richesse. Découvrez cette version revisitée et légère de ma recette du jour :
La rosace d'avocat coeur de crevettes !
Ingrédients pour 1 personne :
160 g de crevettes roses fraîches décortiquées
1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal)
1/2 avocat bien mûr
Le jus d'1 demi-citron
1/4 d'échalote
Feuilles de coriandre fraîches
Sel, poivre
Marche à suivre :
Couper les crevettes en petits tronçons. Les mélanger avec le petit-suisse, le jus de citron, la coriandre finement ciselée, l'échalote pelée et émincée. Saler, poivrer. Répartir le mélange dans un ramequin et réserver au frais.
Éplucher l'avocat. L'émincer finement et le disposer en rosaces dans une belle assiette. Arroser du reste de jus de citron.
Sortir le ramequin du réfrigérateur et le retourner au centre de la rosace
Décorer avec une feuille de coriandre et servir bien frais.
Donnez moi votre avis sur cette recette :
- Avez-vous déjà testé cette recette ?
- Que pensez-vous de cette recette ?
Bonne journée !
Posté le 11 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour votre plus grand plaisir, je partage avec vous mon actualité de la semaine ppour que vous puissiez me retrouver.
Pensez à me faire un retour sur ces émissions car j'aime avoir votre avis.
Bonne journée,
PS : Que pensez-vous de la présentation de mes actualités ?
Posté le 10 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Quand on surveille son taux de cholestérol, il est très important d'être vigilant à ce que l'on met dans la poêle de cuisson ou dans les sauces.
Comme vous devez sélectionner les graisses que vous mangez et notamment limiter votre consommation de beurre ou de crème, voici comment les remplacer au mieux.
Pour cuire vos aliments, privilégiez de l'huile ou des margarines végétales et non plus des dérivés du lait comme le beurre ou la crème ! Toutefois, certaines huiles comme les huiles de palme ou de coprah y compris leur margarine sont à éviter (elles sont très résistantes à la chaleur et souvent utilisées pour les fritures car elles sont constituées d'acides gras saturés…). En pratique, préférez : l'huile d'olive et de colza, de tournesol et les huiles végétales mélangées.
Pour l'assaisonnement des salades et les tartines, choisissez également des matières grasses végétales : huile d'olive, de colza, de tournesol, de maïs, de pépin de raisin, de noix et de noisette ainsi que les huiles mélangées (on les appelle huiles végétales) pour les salades et leur margarine pour les tartines.
Pour les sauces du commerce, évitez les matières grasses végétales à base d'huile de coprah ou de palme. Vous pouvez faire d'excellentes sauces froides à base de yaourt ou fromage blanc maigre.
N‘oubliez pas de varier les huiles pour un bon équilibre alimentaire.
Bonne journée,
Posté le 7 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une vidéo provenant du guide des aliments. Je sais que vous êtes nombreuses et nombreux à craquer de temps en temps sur les confiseries. C'est pourquoi, je vous invite à lire cette vidéo sur le thème suivant :
Les bonbons et chewing-gums sans sucres peuvent-ils être consommés à volonté ?
Je vous souhaite une bonne journée et je vous donne rendez-vous lundi prochian.
Posté le 6 octobre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette semaine je viens répondre à Sandrinette qui est venue me poser une question sur les crêpes et les goûters. Je pense que celle-ci pourra vous plaire et notamment à nos amis les bretons :
Peut-on prendre une crêpe avec de l'édulcorant au goûter ?
Pour connaitre la réponse, je vous invite à venir lire la vidéo ci-jointe à cet article. J'espère que mes conseils pourront vous aider dans votre programme Savoir Maigrir.
Et vous, consommez-vous un goûter ?
J'en profite également pour vous rappeler que vous avez la possibilité de poser une question à vos diététiciennes et à moi même en passant par l'outil : Questions diététiques (sous le lien outils à gauche).
Bonne journée
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