Sucre, glycémie, pics d’insuline et Vinaigre de Cidre : ce que vous devez savoir

Posté le 11 novembre 2024 par Dr Jean-Michel Cohen

Dans le domaine de la nutrition, certaines théories sont souvent mises en avant pour promouvoir de nouveaux produits ou pratiques. En ce moment, les "pics de glycémie" et le contrôle de la consommation du sucre alimentent beaucoup les réseaux sociaux. En tant que nutritionniste, je souhaite clarifier ce que l’on sait vraiment sur ces sujets, afin de vous aider à faire des choix éclairés et éviter les pièges commerciaux.

Les pics de glycémie : un phénomène naturel

Tout d’abord, il est important de comprendre que les pics de glycémie sont un phénomène physiologique normal. Chaque fois que nous consommons des glucides, notre glycémie — le taux de sucre dans le sang — augmente temporairement, avant de redescendre naturellement grâce à l’action de l’insuline. 

Ces variations sont inhérentes au fonctionnement de notre organisme, et nul besoin de s’alarmer tant qu'elles restent dans une fourchette normale. L'idée que chaque pic de glycémie est néfaste ou qu'il nécessite une surveillance stricte est une exagération souvent motivée par des intérêts commerciaux, notamment par la vente de capteurs de glycémie. 

Ces appareils, bien que nécessaires pour les personnes diabétiques, ne sont pas indispensables pour la majorité des individus.

L'obsession du contrôle et le business des capteurs

L'une des raisons pour lesquelles les gens s'intéressent autant aux pics de glycémie est liée à notre tendance à vouloir tout contrôler. Tout comme un tensiomètre incite certains à vérifier constamment leur pression artérielle, les capteurs de glycémie peuvent encourager une attention excessive sur les moindres variations du taux de sucre. 

Mais dans la plupart des cas, ces variations sont bénignes. Si vous constatez des pics fréquents et élevés, cela peut signifier que vos habitudes alimentaires ne sont pas optimales, mais cela ne nécessite pas pour autant un suivi obsessionnel. C'est davantage une question d'équilibre nutritionnel, sauf si un diagnostic de diabète a été posé.

Le mythe du vinaigre de cidre 

Une autre tendance populaire est l'utilisation du vinaigre de cidre pour perdre du poids ou réduire les pics de glycémie. Certains affirment qu'une cuillère de vinaigre de cidre avant un repas contenant des glucides pourrait diminuer l'ampleur du pic de glycémie. 

Bien que cette idée soit issue d'une étude, il faut rappeler qu'elle n'a jamais été validée selon les critères scientifiques rigoureux. 

En réalité, l'effet de l'acide acétique contenu dans le vinaigre est marginal et dilué dans l'acide naturellement présent dans notre estomac. Il est donc peu probable que cette pratique ait un impact significatif sur votre santé ou votre poids.

Méfiez-vous des faux conseils sur les réseaux sociaux

Ces théories autour des pics de glycémie et du vinaigre de cidre montrent comment des informations imprécises peuvent se répandre rapidement, notamment sur les réseaux sociaux. Dans un monde où la quête de buzz prime souvent sur la véracité des faits, il est essentiel de rester critique et de vérifier les sources d’information. 

Mon rôle est de vous accompagner et de vous offrir des conseils basés sur des preuves solides. N'hésitez pas à venir dans mes lives poser des questions, à vous informer auprès de sources fiables, et surtout, à privilégier une alimentation équilibrée plutôt que de suivre des modes passagères.

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Perdre 5 kilos en 1 mois : c’est possible !

Posté le 28 octobre 2024 par Dr Jean-Michel Cohen

Il est tout à fait possible de perdre 5 kilos en un mois, sans s'engager dans des régimes extrêmes ou des méthodes douteuses. Cela reste une approche réaliste de la perte de poids même si cela peut être considéré comme “rapide”. Sur Savoir Maigrir, la perte de poids constatée est en moyenne entre 500g et 1kg/semaine. 

Comprendre le Métabolisme

Le premier point essentiel est de reconnaître que le métabolisme a ses limites. Perdre 15 kilos en un mois n’est pas réaliste ni sain. Au contraire, une perte de poids rapide, comme 5 kilos en un mois, peut être atteinte par un ajustement approprié de son alimentation. 

Il ne s'agit pas de manger moins, mais de comprendre l'équation entre la consommation alimentaire et la dépense énergétique. En d'autres termes, pour maigrir, il faut consommer moins de calories que ce que l’on dépense.

Stratégies alimentaires efficaces

Pour réussir cette perte de poids, deux stratégies s'imposent. La première consiste à modifier son alimentation. Par exemple, commencer la journée avec un yaourt maigre accompagné d'un fruit peut constituer un petit-déjeuner équilibré. Le déjeuner devrait inclure des protéines sans matières grasses, accompagnées de légumes. 

Il est conseillé d'utiliser des outils de cuisson comme la poêle anti-adhésive ou l'air fryer pour éviter d'ajouter des graisses inutiles. Le soir, le même type de repas est recommandé, permettant ainsi de maintenir une cohérence dans les choix alimentaires.

Écouter Son Corps

Il est également crucial d'écouter son corps tout au long du régime. Si la fatigue se fait sentir, il est possible de prendre des polyvitamines et du magnésium pour soutenir le corps pendant cette période de restriction. 

Les faims soudaines peuvent arriver, et en cas de craquage, il ne faut pas s'inquiéter et prévoir des grignotages malins (oeufs durs, morceaux de fruits…). L’important est d’adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Après la perte de poids, c’est le contrôle qu’il va falloir mettre en place. Comme je dis souvent, “la stabilisation, ça dure une petite vie !”.

Enfin, intégrer une activité physique régulière peut grandement aider à maintenir le rythme de perte de poids. L'exercice stimule non seulement le métabolisme, mais aide également à conserver une motivation élevée. Il ne s’agit pas de faire des efforts extrêmes, mais plutôt de rester actif dans son quotidien.

En résumé, perdre 5 kilos en un mois est une démarche accessible et saine, à condition de suivre des principes alimentaires équilibrés et de rester à l’écoute de son corps. La clé réside dans une approche personnalisée et réaliste, sans se laisser berner par des promesses illusoires. 

Avec tous les bons conseils de Savoir Maigrir, vous adoptez une alimentation consciente et active, et vous êtes sur la bonne voie pour atteindre vos objectifs de perte de poids. 

Continuez à suivre les conseils de votre diététicienne Savoir Maigrir, la vidéo qui accompagne cet article parle de façon générale et s’adresse à un large public. Sur Savoir Maigrir, c’est du cas par cas ! 

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7 Astuces pour perdre du poids en douceur

Posté le 9 septembre 2024 par Dr Jean-Michel Cohen

Perdre du poids, c’est retrouver une aisance corporelle, se sentir à l’aise dans son corps pour se sentir à l’aise dans sa tête. Pendant les vacances, vous avez peut-être pris un peu de poids, et c’est normal. Mais pour revenir à la normale et retrouver votre ligne, pour que cela soit efficace à long terme, prenez votre temps. Je vous explique tout.

Ne pas commencer par un régime trop restrictif

Perdre du poids ne signifie pas forcément commencer par un régime restrictif. Au contraire, les changements progressifs et durables sont bien plus efficaces à long terme. 

Inutile de bannir vos aliments préférés ou de vous priver de manière excessive. L'objectif est d'adopter un mode de vie sain, en intégrant des habitudes simples qui vous aideront à atteindre vos objectifs sans frustration.
 

Bien faire les courses

La première étape pour réussir à perdre du poids est de bien organiser son environnement alimentaire. Commencez par faire des courses intelligentes (après avoir mangé), en privilégiant les aliments bruts comme les légumes, fruits, protéines maigres, et grains entiers. 

Eviter les tentations

Ensuite, videz vos placards des produits trop tentants comme les biscuits, les bonbons, ou les chips. Cela permet de réduire les tentations et de créer un environnement propice à de meilleures habitudes alimentaires.

Et pour éviter les tentations, il faut anticiper ce que vous allez manger. Alors regardez bien les menus que nous avons préparés pour vous. Prenez une semaine d’avance, vous saurez ainsi ce que vous allez manger, pas de surprise ! Pas de mauvais choix.

Retrouver votre rythme alimentaire

Pour perdre du poids en douceur, il est important de retrouver un rythme alimentaire équilibré. Évitez de sauter des repas et privilégiez trois repas par jour, complétés par une ou deux collations légères si nécessaire. Manger à heures fixes aide à réguler la faim et à éviter les fringales. 

N’oubliez pas non plus de bien écouter votre corps et de manger lorsque vous avez faim, plutôt que par ennui ou stress.

Se Remettre à Cuisiner

La cuisine maison est un excellent moyen de contrôler les portions et de savoir exactement ce que vous mettez dans votre assiette. En cuisinant vous-même, vous réduisez les excès de sucre, de sel et de matières grasses souvent présents dans les plats préparés. 

Cela vous permet de personnaliser vos repas en fonction de vos besoins et de vos goûts, tout en favorisant la perte de poids.

Garder une activité physique

L'activité physique joue un rôle clé dans une perte de poids durable. Il ne s'agit pas forcément de se lancer dans des séances intensives, mais simplement de garder une activité régulière. 

Marchez plus souvent, prenez les escaliers plutôt que l'ascenseur, ou faites du vélo. L'essentiel est de bouger chaque jour. Vous pourrez ensuite augmenter l'intensité de votre activité physique si nécessaire, pour favoriser un déficit calorique plus important. Si vous faites déjà du sport, c’est parfait.

Augmenter le Déficit Calorique Si Besoin

Si vous constatez que votre perte de poids stagne malgré vos efforts, il peut être utile d'augmenter légèrement le déficit calorique. Cela peut se faire en réduisant légèrement vos portions ou en augmentant votre activité physique. Toutefois, veillez à ce que cette approche reste progressive et douce, afin d'éviter les frustrations ou la fatigue.
 

Perdre du poids en douceur repose sur des ajustements simples de votre environnement et de vos habitudes alimentaires. Il s’agit de retrouver un équilibre en mangeant mieux, en cuisinant davantage et en bougeant régulièrement. Ces petits changements auront un impact significatif sur votre bien-être et vont vous aider à atteindre vos objectifs de façon durable.

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