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par Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) | Posté le 29-09-2008 à 12:10 | |
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Bonjour, je suis Cathy, l'une des diététiciennes du programme Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen.
Je crée cette discussion pour accompagner toutes les personnes qui vont commencer lundi prochain, le 6 octobre. Je me ferai un plaisir de répondre à vos questions et vous donner des explications pour que votre première semaine de programme puisse démarrer sur les chapeaux de roue. Cette rubrique est aussi une belle opportunité pour prendre contact et rencontrer celles et ceux qui vont commencer le programme Savoir Maigrir en même temps que vous. Nul doute que vous y découvrirez vos futurs compagnons de régime ! Une chose est sûre, c'est beaucoup plus facile de maigrir quand on est plusieurs. Alors, surtout n'hésitez pas à participer et lancez-vous dans la discussion... | |||
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céline (87) répond | Posté le 04-06-2009 à 13:49 | ||
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Une autre petite recette de saison:
Salade de fraises au quinoa Prépa: 15 mn Cuisson : 15 mn 4 pers 150 g de quinoa 300 g de fraises 5 cl de jus d'orange pressé 2 cl de jus de citron pressé 2 sachets de sucre vanillé 30 g d'amandes effilées 50 g de raisins secs Rincer le quinoa, pour cela placer celui-ci dans un grand récipient, le couvrir d'eau. Laisser tremper un instant puis l'égoutter à l'aide d'un chinois. Mettre le quinoa dans une casserole, le couvrir de deux fois sont volume d'eau. Porter à frémissement, réduire le feu. Laisser cuire le quinoa doucement pendant 15 minutes environ à couvert. Egoutter. Une fois cuit, le germe apparaît, la graine est translucide. Passer rapidement les fraises sous de l'eau fraîche pour les nettoyer. Les égoutter puis retirer le pédoncule. Les couper en morceaux. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.Réserver. Mettre le quinoa, les fraises et les raisins secs dans un saladier ou une terrine, arroser avec les jus de citron et d'orange pressés, saupoudrer le sucre vanillé. Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Au moment de savourer parsemer le dessus du dessert d'amandes effilées dorées. Pour finir. . . Petite recette à réaliser avec d'autres fruits frais ou secs en suivant les saisons et les préférences de chacun. Avec des pommes, poires, abricots, figues fraîches, prunes, pêches, melons, fruits rouges, bananes ou un mélange de fruits. |
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céline (87) répond | Posté le 04-06-2009 à 13:44 | ||
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la suite:
Pour chaque verrine, superposer les aliments suivants: du quinoa, quelques dés d'avocat, le mélange aux écrevisses, les dés de tomates et finir par deux rondelles de kiwi. Filmer et réfrigérer au moins une heure avant de servir. |
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céline (87) répond | Posté le 04-06-2009 à 13:43 | ||
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coucou le forum, je vous ai laissé un message ce matin mais il n'a pas été enregistré.
je viens de trouver cette recette, je vous en fais part: Verrines méli-mélo aux écrevisses et au quinoa Prépa: 15 mn, Cuisson : 60 mn, Repos : 15 mn, 4 pers: 1 petite tasse de quinoa, eau, gros sel, 1 avocat, quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc, 125 g d'écrevisses décortiquées, 2 belles tomates Pour la sauce : 1 yaourt nature à la grecque, 1 jaune d'oeuf dur, 2 cuillères à café de moutarde mi forte, un peu de wasabi selon le goût (piment japonais) Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Bien rincer le quinoa avant de le verser dans la casserole. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 mn. Egoutter, rincer et réserver. Préparer la sauce en battant ensemble le yaourt, le jaune d'oeuf dur écrasé et la moutarde. Saler, poivrer et ajouter une pointe de wasabi pour relever (goûter et en ajouter éventuellement un peu pour un effet plus "piquant"). Ajouter les écrevisses, bien mélanger et réserver au frais. Peler l'avocat et le couper en petits dés. Arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Plonger les tomates dans de l'eau très chaude quelques secondes pour pouvoir les peler plus facilement. Epépiner et couper en petits dés. Peler le kiwi et couper 8 fines rondelles. Réserver. |
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danick95 (95) répond | Posté le 04-06-2009 à 09:06 | ||
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Je réponds oui à toutes les deux:Boissy la rivière est bien près d'Etampes et les scorsonnaires sont de la famille des salsifis,c'est un vieux légume qu'on ne trouve plus beaucoup .
Plus de Céline,nous ne sommes plus que trois ,Bubule on sait pourquoi, mais Chouette,Lilounette,où êtes vous? Bonne journée à toutes celles qui restent, moi je retourne dans ma Normandie nous rentrons samedi,nous rentrons samedi soir tard après le gala de danse de ma PAULINETTE et Dimanche,nous fêtons les sept ans de Noé et les trente cinq ans de notre fils Amaury;mai et juin sont des mois mortels pour le porte monnaie,avec les anniv et la fête des mères. A DIMANCHE SOIR DONC.BISOUS A TOUTES ET BON SOLEIL. |
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papillon (91) répond | Posté le 04-06-2009 à 07:20 | ||
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je connais en effet, très joli coin
des scorsonnaires so,t des salsifis NON ?? |
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liline (38) répond | Posté le 03-06-2009 à 21:30 | ||
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Bon je vous dis à demain les filles. Bisous à toutes
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liline (38) répond | Posté le 03-06-2009 à 19:48 | ||
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Danick, j'ai trouvé un Boissy la Riviere prés de Chartres et d'Etampes, est ce celui là? ? ?
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liline (38) répond | Posté le 03-06-2009 à 19:33 | ||
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Danick, explique nous ce que sont des scorsonnaires car je ne connais pas du tout!Je vais regarder où est ce que tu as été sur une carte.
Céline,tu es au boulot ce soir, tu as bien de la chance d'avoir ta maman qui fait régime avec toi, ça aide! J'ai fait ma petite marche du mercredi avec ma collègue de bureau mais il fait chaud.A+ |
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danick95 (95) répond | Posté le 03-06-2009 à 16:26 | ||
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nous voici de retour de Boissy sur Rivière,tu connais ,Papillon ,ce ne doit pas être loin de chez toi?.c'était dans un domaine appartenant à la CFDT assez beau et surtout très au calme et entre deux séances on a pu se promener dans le parc,c'était sympa,par contre la nourriture pas trop adaptée mais j'ai essayé de faire au mieux;j'ai d'ailleurs mangé des scorsonnaires ,chose que je n'avais pas mangé depuis des années!!!
bisous à toutes. |
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liline (38) répond | Posté le 02-06-2009 à 19:13 | ||
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Bonjour à toutes , déjà revenue Papillon mais tant mieux pour le forum!Tu ne nous dis pas si tu as pu quand même faire régime!
Danick, j'espère que ta journée s'est bien passée et qu'il ne faisait pas trop beau!!!A+ |
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