recettes sympa contre la morosité

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		par nounette (39)	Posté le 12-07-2008 à 15:30
Je vous propose de vous présenter les recettes que je vais réaliser dans la journée pour lutter contre la tristesse des plats fades

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	nounette (39) répond	Posté le 20-01-2009 à 09:08
Les plaques de lasagnes se trouvent au rayon pates de votre supermarché: certaines sont pré cuites et sont donc à privilégier car inutile alors de les cuire avant de préparer le dressage du gratin. Bon appétit

	Niri (35) répond	Posté le 19-01-2009 à 14:07
Pour échapper au chou et aux courgettes du programme de la semaine de JMC, je découvre ce forum très appétissant. Quelle persévérance !

	GLP421 (ST GRATIEN, 95) répond	Posté le 18-01-2009 à 20:41
Bonjour Nounette, Je ne sais pas où trouver les plaques de lasagnes et ça se présente comment?? Merci.

	nounette (39) répond	Posté le 18-01-2009 à 20:28
Lasagnes épinards/saumon Pour 4 personnes - 6 plaques de lasagnes précuites - 600g d'épinard en branches surgelés - 200g de saumon fumé - 25cl de crème fraîche allégée 5% MG - 30g de gruyère râpé allégé - De la muscade - Sel, poivre Faites cuire les épinards à l'étuvée dans une poêle - Ajoutez la crème, la muscade, le sel et le poivre - Disposez, en alternance, dans un plat allant au four, des couches d'épinards, de lasagne puis de saumon - Terminez avec du gruyère râpé - Mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C

	nounette (39) répond	Posté le 18-01-2009 à 20:25
Champignons farcis au fromage frais, ail et fines herbes Pour 6 personnes 24 champignons de paris Jus de citron 20g St Moret Léger 100g fromage Blanc 0% Poivre Four th7. Arrosez les champignons de citrons après les avoir nettoyés. Mélangez St Moret, fromage blanc, ail, fines herbes hachées, poivre. Farcir les champignons et les mettre 10min au four pour que le fromage soit doré.

	nounette (39) répond	Posté le 18-01-2009 à 20:24
Aumônières au saumon et fondue de poireau Pour 4 personnes • 1 poireau émincé • 3 pavés de saumon • 4 feuilles de brick • 2 cuillerées à soupe de crème liquide 4% • Sel et poivre • Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). • Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir le poireau 3 minutes. Coupez le saumon en petits dés et ajoutez-les au poireau. Salez, poivrez et ajoutez la crème. Laissez bien refroidir. • Au centre de chaque feuille de brick, déposez la garniture. Refermez avec une ficelle de cuisine. • faire cuire sur la plaque de votre four 6 à 7 minutes.

	nounette (39) répond	Posté le 17-01-2009 à 10:38
Tian au fromage de chèvre Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de personnes : 4 personnes INGREDIENTS : - 4 petites courgettes - 4 petites aubergines - 4 tomates - 2 oignons - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 2 brins de thym - 2 brins de basilic - 50 g de fromage de chèvre frais allégé - 30 g de parmesan râpé - Sel, poivre MODE DE PREPARATION : - Préchauffez le four thermostat 6 (180°) - Lavez tous les légumes et tranchez-les en fines rondelles, sans les mélanger - Faites dorer les oignons à la poêle sans abimer les rondelles - Faites ensuite dorer les rondelles d'aubergines, puis les rondelles de courgettes, en effeuillant dessus les brins de thym, et toujours en faisant attention de ne pas abimer les rondelles : elles ne doivent pas cuire complètement, mais seulement se dorer légèrement sur les deux faces - Dans un plat à gratin, déposez verticalement les rondelles en rangées, en alternant oignons, tomates, courgettes et aubergines - Saler et poivrer - Ecrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette, et répartissez-le en l'étalant le plus uniformément possible sur les légumes - Saupoudrez le plat avec le parmesan râpé - Mettez à cuire au four 40 minutes - Juste avant de servir, ciselez le basilic et en garnir le plat

	nounette (39) répond	Posté le 15-01-2009 à 07:40
Brouillade d’endives poêlées au parme et St Nectaire Pour 4 personnes Couper 8 endives en morceaux et les faire sauter à feu vif pour qu’elles deviennent translucides. Ajouter un peu d’eau puis saler et poivrer. Dans une autre poêle, mettre 6 œufs battus en omelette en mélangeant sans arrêt avec une spatule. Ajouter 50g de St nectaire coupé en dés. Poivrer. Quand la brouillade est prête, retirer du feu et ajouter 1 CS de crème fraîche allégée. Mélanger bien. Répartir les œufs brouillés dans les assiettes. Ajouter les endives, 1 tranche fine de jambon de parme par personne et servir aussitôt.

	nounette (39) répond	Posté le 14-01-2009 à 08:56
la rectte de galette la plus light est celle ci: mais nécessité de minimiser les calories dans le reste du repas et de s'offrir une galette de rattrapage au repas suivant: Galette des rois version light 6 personnes préparation : 45 mn cuisson : 45 mn Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler, 150 g de farine, 200 g + 80 g de fromage blanc 0 % en faisselle, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs , 100 g d'amandes en poudre, 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère, 3 cuillères à soupe d'édulcorant, liquide de cuisson (style Hermesetas), lait écrémé, une fève Réalisation : Préparer la crème dans un bol : battre 200 g de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant. Préparer la pâte du fond : mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80 g de fromage blanc. Former une boule et étaler au rouleau. Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau. Etaler la crème au centre délicatement puis y déposer une ou deux fèves. Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte. Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau. Enfourner 15 min à 250 °C puis badigeonner de lait écrémé et cuire encore 30 min à 200 °C.

	nounette (39) répond	Posté le 14-01-2009 à 08:55
Non, je ne prends pas le temps de calculer les calories, mais j'essaie de proposer des recettes originales sans graisse ni sucre et c'est à vous de complèter le reste du repas , selon la composition de la recette. les repas se composent d'une dose de crudités, 1 de viande , poissons, ou oeufs, 1 de légumes verts, 1 de féculents, 1 de laitage, fromage ou lait et 1 de fruits. ces recettes peuvent être proposées lorsque vous avez des invités (pour limiter les dégats) ou en phase de stabilisation. Bon courage à toutes et tous.

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