Recettes de tajine

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		par Delphinetika (Vallauris, 06)	Posté le 21-02-2011 à 23:01
Tout est dans le titre, à vos recettes!

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	charlotte répond	Posté le 03-03-2011 à 13:19
bonjour Ma recette de boeuf à l'ananas a eu beaucoup de succès hier soir sicelà vous interesse je veux bien vous donner la recette.

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 03-03-2011 à 10:40
insister sur la cannelle et le cumin, des orange ,pomme de prete ealemnet tres bien preferer un grain plus gros à la fine semoule

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 03-03-2011 à 10:26
Tres important Salome et Charlotte !!se faire ider d'un indigene de charme !!!! lol

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 03-03-2011 à 10:15
LE TAJINE AU FRUIT SEC ? abricot pruneau raisin sec et grain sesame, figues . . ..

	Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 02-03-2011 à 20:53
C'est bien moi le petit aigle!! J'ai deux comptes maintenant, il va falloir remédier à cela!! :D

	Delphine, Membre de l'équipe répond	Posté le 02-03-2011 à 20:49
Bonsoir!! Et bien 2 jours d'absence et il s'en passe des choses!! Merci Linda pour avoir apporté les réponses, tu as été parfaite, je n'aurais pas fait mieux :) Pour me faire pardonner, voici une petite recette que j'avais dans mes tablettes : Tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits 6 personnes 1 poulet coupé en morceaux 3 citrons confits 1 morceau de gingembre 1 bouquet de coriandre fraîche 3 oignons 1 filet d'huile d'olive 1 . à café de cumin Sel, poivre Coupez les citrons confits en quartiers. Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et émincez les oignons. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Gardez quelques brins entiers pour décorer, ciselez le reste. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont bien colorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remettez alors les morceaux de poulet, ajoutez les citrons confits, la coriandre ciselée, le gingembre râpé et le cumin. Mélangez, salez et poivrez. Versez un fond d'eau et couvrez. Faites cuire 1H30 à feu doux en remuant de temps à autre. Si le tajine attache, remettez un peu d'eau en cours de cuisson. Versez le tajine dans un plat, ajoutez les feuilles de coriandre entières et servez très chaud. :P Je ne l'ai jamais encore préparé mais cette recette doit être une tuerie!!

	salomé répond	Posté le 02-03-2011 à 20:10
merci linda et les copines je vous dirais si j'ai bien réussi cet tajine

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 19:00
la premiere tajine que j'ai mangé sur place elle etait aux feftas (boulettes )et aux oeufs . pas gras(boeuf) du tout et les enfants en rafolle

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 18:53
j'espere que tout ira bien.

	charlotte répond	Posté le 02-03-2011 à 17:17
merci Linda tes coseils me sont précieux je saurai désormais comment donner un peu de couleur à mes plats et en plus comment les assaisonner correctement. Ce soir je fais du boeuf (paleron) à l'ananas j'ai trouvé une recette dans un magazine je vais voir si çà marche je vais commencer maintenant car on me demande 2 heures decuisson Bonne soirée à demain je te dirai si mes convives ont apprécié. Charlotte

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