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Recette : Taboulé libanais

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 17 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Découvrez cette recette de taboulé libanais et évadez-vous avec ce plat méditerranéen... (Sauf à 900 kcal).

Taboulé libanais

Taboulé libanais


Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 30 g poids cru de boulghour (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
  • 1/4 de botte de persil plat
  • 1/8 de botte de menthe fraîche
  • 1/4 de jus de citron
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/4 de tomate
  • 1/4 d'oignon
  • Sel, poivre


Marche à suivre : 

  • Mettre dans un saladier le boulghour cru et verser le jus de citron dessus.
  • Pendant que le boughour se réhydrate, laver les herbes et les légumes, les couper les plus finement possible. En faire de même avec l'oignon. Petite astuce : pour ciseler finement les herbes, servez-vous d'une paire de ciseaux !
  • Ajouter dans le saladier les herbes, l'oignon et les légumes ciselées, saler et poivrer.
  • Servir bien frais. Bon appétit !

Commentaires

  • mielle9 (77)
    Posté le 17-07-2013 à 22:21

    Ghislaine,suivant les marques,le boulghour est déjà précuit ou pas.Dommage pour toi,c'est tellement bon et rafraîchissant.
  • GHISLAINE60 (Casteljaloux, 47)
    Posté le 17-07-2013 à 21:01

    J'ai fait ce taboulé il y a quelques mois, je n'utiliserai plus jamais le boulghour...Très long à se réhydrater, mais si vous mettez de l'eau bouillante, pour qu'il cuise, il a fallut que je le fasse cuire 15 mn sur feux doux, j'ai cru que je n'y arriverai jamais.... La semoule de couscous est bien meilleure et plus facile...
  • lounabel (saint-savin, 38)
    Posté le 17-07-2013 à 19:47

    Avec cette chaleur c'est une recette qui pourrait très bien passée en entrée quand on recoit des ami(e)s. A voir
  • fifine118 (56)
    Posté le 17-07-2013 à 18:47

    avec ,cette chaleur de juillet ,ça a l'air tres frais ,je vais l'essayer
  • Zic31 (SARTROUVILLE, 78)
    Posté le 17-07-2013 à 17:26

    A tester, la recette donne vraiment envie.
  • v5715108_TOURTERELLE (MARSEILLE, 13)
    Posté le 17-07-2013 à 16:51

    Excellente recette rafraîchissante, je remplace le boulgour par de la semoule à couscous.
  • mimigege45 (beaugency, 45)
    Posté le 17-07-2013 à 14:57

    Bonjour ! Rapide, simple et sûrement très bon car j'aime les ingrédients. A tester.
  • JEANMARCG (13)
    Posté le 17-07-2013 à 14:39

    excellente recette que j"ai testé à midi très rafraichissante
  • intermezzo (Maubeuge, 59)
    Posté le 17-07-2013 à 14:09

    ça à l'air très bon et rafraîchissant, je mettrai de la semoule de couscous aussi, plus de tomate que de poivron, 1 tr jambon, 1 laitage ! hum !!! merci Jean Michel.
  • PISTACHE_2 (Forbach, 57)
    Posté le 17-07-2013 à 13:40

    oui SELKIS 1 légumes et 1 féculent. c'est extra à refaire et très rafraichissant
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