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Posté le 28 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
L'approche de la saint valentin, fête des amoureux, me semble idéale pour mettre en lumière les liens indiscutables entre amour et nourriture.
On peut qualifier deux pulsions d'élémentaires et vitales : manger, pour assurer sa survie, et se reproduire pour assurer la survie de l’espèce. Ce n’est sans doute pas par hasard si le fait de combler ces deux nécessités vitales est source de plaisir et d’émotions intenses. De plus dès, le plus jeune âge, l'oralité par laquelle passe l'alimentation qu'elle soit au sein ou au biberon est en même temps une étape déterminante du développement sexuel. Amour, sexualité et alimentation sont indissociables et on parle d'ailleurs d'appétit et d'envie dans ces deux domaines.
Les dîners en amoureux sont souvent à ce titre le début de la phase de séduction. Les plaisirs de la table sont alors la projection d’un désir et chaque bouchée, chaque aliment, est voluptueusement savouré. La nourriture préparée est offerte comme évocation et même une preuve d'amour.
Le soin que l'on prend alors à se préparer pour le repas, à dresser une jolie table, à créer une ambiance agréable avec de la musique enivrante, une lumière tamisée... va alors participé à la satisfaction que nous donnera un repas, et le choix des aliments que l'on va offrir à l'autre sont alors comme une véritable expression de nos désirs.
Je vous proposerai dès la semaine prochaine un menu spécial Saint-Valentin, afin de vous permettre de vous régaler en toute légèreté.
A bientôt !
Posté le 25 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Comme vous le savez, la méthode Savoir Maigrir a fait ses preuves sur des milliers de personnes en France. C'est la raison pour laquelle en 2013 je lance un programme aux Etats-Unis intitulé :
The Parisian Diet
Pour l'occasion, je suis à la recherche d'une personne qui a perdu du poids durablement avec ma méthode Savoir Maigrir afin de témoigner sur la chaîne Americaine ABC. La personne qui sera sélectionnée par la chaîne de TV se verra offrir un aller/retour à New York autour du 28 février pour enregistrer l'émission à mes côtés et pour profiter de cette magnifique ville !
Si vous êtes interessé(e) par cet appel, veuillez me faire part de votre experience sur l'outil témoignage en cliquant ici. Pour votre information, nous sommes à la recherche d'une personne :
- parlant un minimum l'anglais
- disponible pour 3 jours autour du 28 février
- ayant une photo avant et après sur son témoignage
- souhaitant témoigner pour le programme Savoir Maigrir
J'attends votre témoignage avec impatience et je serai ravi de pouvoir offrir ce voyage à une personne de la communauté Savoir Maigrir.
Bonne journée
Posté le 24 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, je vais vous présenter un outil du programme qui va vous être très utile pour atteindre votre objectif minceur :
Le Carnet Minceur
Il vous permet de noter vos impressions sur le programme et les plans de repas. Vous pouvez y détailler vos menus, la quantité d'eau que vous buvez ainsi que l'activité physique que vous pratiquez. Vous pouvez également y noter vos mensurations et votre poids chaque semaine.
Il s'agit d'un outil strictement personnel, les autres internautes du site n'y ont pas accès.
À SAVOIR :
Si vous souhaitez obtenir des commentaires sur votre carnet minceur, je vous invite à en faire la demande depuis la rubrique "Questions diététiques". De cette façon, l'équipe et moi-même peuvent corriger vos menus et, le cas échéant, vous expliquer les petits écarts que vous faites pour les éviter par la suite.
Alors n'hésitez surtout pas à leur demander, cela vous permettra d'obtenir le soutien dont vous avez besoin !
EN CAS D'OUBLI :
Bien sûr, je comprends qu'il n'est pas tous les jours évident de trouver le temps de remplir son carnet minceur. Quand cela vous arrive, vous pouvez facilement rattraper votre retard. Pour cela, il vous suffit de le remplir comme d'habitude mais en modifiant la date qui se situe dans le titre du message. Vous pouvez ainsi rattraper plusieurs jours en quelques instants.
Avez-vous déjà rempli votre carnet minceur ?
Posté le 24 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, je voudrais vous présenter un site que j'apprécie tout particulièrement : Amasauce.com.
CRITIQUES GASTRONOMIQUES DÉCRISPÉES DE LA PLUME
Margaux Groman, auteur du site, est une journaliste spécialisée dans le bien-être et le culinaire. C'est une obsessionnelle de la cuisine et des bons petits plats, toujours à la recherche de nouveaux coins où se restaurer et de nouvelles sensations pour le palais.
Sur son site, vous pourrez suivre sa quête des établissements, rares et cachés à la vue de tous, offrant une cuisine irréprochable, des prix abordables et un service de qualité, sourire compris !
Naturellement, tout ne se passe pas toujours comme elle le voudrait, et nous pouvons lire avec le sourire ses joies et désappointements, le tout écrit d'une plume agréable, mordante, et un brin délirante.
De plus, vous pourrez consulter les nombreuses recettes auxquelles ses papilles ont accordées la mention d'honneur, diététiques ou non, faisant la part belle à toutes les saveurs et toutes les saisons.
Voici le lien du site : http://www.amasauce.com/
J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à parcourir ses pages.
Je vous souhaite une agréable journée.
Posté le 22 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour manger rapidement, il y a un tas de solutions. Mais l'idéal c'est tout de même de prendre son temps pour prendre du plaisir. Si c'est le stress qui vous empêche de vous faire à manger alors n'hésitez pas à vous rendre dans la rubrique « bonus » et « équivalences » afin de trouver ce qui est le plus rapide pour vous en fonction de votre mode de vie.
Sachez cependant que se faire à manger peut être un bon moment pour faire retomber le stress du travail et pauser les bases pour passer de bons moments à table.
Voici mes conseils en vidéo.
Combien de temps passez-vous par jour dans la cuisine ?
Posté le 21 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le rayon des laitages est sans doute le plus fourni et les plus impressionnant des grandes surfaces. Parmi la multitude de produits et les marketings bien rodés, il est parfois difficile de s'y retrouver.
Pour bien choisir un laitage, il faudra surveiller plusieurs critères. :
- La quantité de lipides :
Le lait utilisé pour fabriquer un yaourt ou fromage blanc pourra être écrémé à 0% de matières grasses, demi-écrémé à 1,5% de matières grasses ou entier à 3,5% de matières grasses.
Les laitages au lait écrémé aident à réduire les apports en matières grasses, ce qui est intéressant dans le cadre d'un régime hypocalorique ou hypocholestérolémiant. Je les conseille si vous suivez le programme à 1200 ou 1400 kcal. A partir de 1600 kcal, vous pourrez choisir des produits au lait demi-écrémé.
Évitez les pièges : par un exemple un yaourt en pot de verre, au bifidus classique ou velouté est en réalité au lait entier soit deux fois plus riche qu'un nature classique !
De plus, même si le lait écrémé ou demi-écrémé est le premier ingrédient, des ajouts de crème viennent enrichir certains produits qui peuvent atteindre plus de 10% de matières grasses. C'est le cas de crèmes de yaourt, perles de yaourts, yaourts à la grecque ou mousses de fromage blanc notamment.
- La taille des pots :
La portion normale de 100 à 125 g représente une quantité tout à fait satisfaisante et suffisante pour un adulte.
- L'ajout de sucre :
Les laitages aux fruits, aromatisés ou simplement nature sucrés contiennent l'équivalent de 10-12 g de sucre par pot et certaines recettes peuvent atteindre 25 g par pot.
Un produit allégé peut l'être seulement en matières grasses mais pas en sucre. Surveillez sur l'étiquetage s'il s'agit d'édulcorants ou sucre et en quelle quantité et privilégiez une produit à maximum 55 kcal par pot.
- La quantité de calcium :
Le lait et les produits laitiers sont la source de calcium prioritaire de l'organisme.
Le taux peut varier de 120 à 180 mg pour 100 g et contrairement à ce que l'on peut penser cela ne dépend pas du taux de matières grasses, puisque le calcium est un minéral hydrosoluble.
Certains produits sont en parallèle enrichis en vitamine D ce qui est intéressant pour favoriser l'assimilation du calcium.
A vous de faire les bons choix !
Posté le 18 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Si vous souhaitez varier vos petits-déjeuners tout en continuant à surveiller votre ligne, n'hésitez pas à découvrir les All Bran Fibre Plus de Kellogg's®.
Ces petits bâtonnets constitués à 86% de son blé sont naturellement riches en fibres (27%). Élément essentiel pour le bon fonctionnement de votre transit intestinal, les fibres offrent également une plus grande sensation de satiété afin d'éviter le coup de pompe de 11h.
Ainsi un bol de 30 g de All Bran Fibre Plus® vous apporte 8 g de fibres soit presque 1/3 de vos apports journaliers recommandés.
Ingrédients :
Son de blé (87%), sucre, arôme de malt d'orge, sel, vitamines (PP, B6, B2, B1, B9, B12), fer
Équivalences :
• 25 g de produit = 30 g de pain complet
Valeurs nutritionnelles :
• Calories pour 100 g (kcal) 280
• Protéines pour 100 g (g) 14
• Sucres pour 100 g (g) 7
• Lipides pour 100 g de produit (g) 1.5
• dont saturés (g) 0.3
• Sel pour 100 g (g) 0.5
Ce produit n'est pas recommandé pour les profils suivants (plan de repas suivi) :
Spécial colopathie / côlon irritable / Sans gluten
Posté le 16 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette semaine je vous propose de découvrir les oeufs en version outre-Manche, avec en plus une vidéo, afin de réaliser la recette du jour :
Oeufs au bacon en papillote
Ingrédients pour 1 personne :
- 2 oeufs
- 20 g de filets de bacon
- 1 CàC de vinaigre balsamique
- 1 CàC de ciboulette ciselée
- Poivre
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 240ºC,(th. 8).
- Couper le bacon en lanières et le faire griller dans une poêle à revêtement antiadhésif, à sec.
- Éteindre le feu, sortir le bacon et verser le vinaigre balsamique et la ciboulette ciselée dans la poêle encore tiède.
- Dans un ramequin allant au four et chemisé de papier sulfurisé, déposer les lanières de bacon puis recouvrir avec les oeufs. Poivrer et mettre au four pendant 3 à 5 minutes.
- Démouler et servir bien chaud, recouvert du jus au vinaigre balsamique.
Bonne journée,
Posté le 15 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dans le cadre de votre programme Savoir Maigrir, je tiens à vous rappeler que j'ai mis en place de nombreux outils pour vous aider à atteindre votre poids minceur.
Aujourd'hui, je tiens à vous parler tout particulièrement du GUIDE DES ALIMENTS. Sur cette page, vous retrouverez de nombreuses vidéos extraites du livre "Savoir Maigrir : le guide des aliments".
Vous y trouverez de nombreux conseils sur le plan diététique. Pour accéder à cette page cliquez ici.
Utilisez-vous le guide des aliments ?
Posté le 14 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
On vous parle souvent des fibres et pour cause, il est aujourd’hui admis qu’un apport insuffisant en fibres augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète de type II et de cancer colorectal. Les résultats de l'étude NutriNet-Santé parus fin novembre 2012 révèlent une consommation insuffisante de fibres.
D'abord, il faut savoir que les fibres sont des substances d’origine végétale non digérées : les fibres solubles, comme les pectines ou les mucilages (surtout dans les fruits et légumes), ont la capacité d’absorber beaucoup d’eau et forment un gel qui épaissit le contenu de l’estomac et retarde son passage dans l’intestin; les fibres insolubles, comme la cellulose ou les hémicelluloses (surtout dans les produits céréaliers complets), améliorent le transit intestinal.
Les apports en fibres observés dans l'étude NutriNet-Santé sont d'environ 20 g/j chez les hommes et 18 g/j chez les femmes soit nettement en-dessous des 25 à 30 g par jour recommandés. Seuls 22% des hommes et 12% des femmes atteignent le seuil minimum recommandé de 25 g par jour.
En suivant les menus du programme Savoir Maigrir, sans en supprimer d'élément, vous êtes assurés d'atteindre les recommandations avec de réels bénéfices santé à la clé.
Et pour vous aider, vous trouvez ci-dessous une liste des aliments les plus riches en fibres. Pensez à les consommer régulièrement !
PRODUITS CEREALIERS
Céréales petit-déjeuner au son 29%
Flocons d'avoine 10%
Farine de blé complet 9%
Riz complet (cru) 8%
Biscottes aux céréales 7,5%
Blé précuit 7%
Pâtes intégrales (crues) 6,5%
Pain de seigle 5,5%
Pain complet 5,3%
Muesli floconneux sans sucres ajoutés 4,4%
FRUITS ET LEGUMES SECS
Noix de coco sèche 17%
Amandes 15%
Pruneaux secs 16%
Figue séchée 11%
Flageolets en conserve 7,8%
Lentilles verts cuites 7,5%
Haricots rouges ou blancs cuits 6,1%
FRUITS ET LEGUMES FRAIS
Artichaut cuit 9,4%
Avocat 8,5%
Groseilles 8,2%g
Salsifis en conserve 8%g
Framboises 6,7%
Petits pois frais cuits 6,1%
Chou frisé 3,8%
Fenouil 3,6%
Brocoli 3%
Mangue 3%
Pomme 2,1%
Pensez-vous consommez assez de fibres ?
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
