GRATUIT : faites votre analyse minceur et découvrez mes premiers conseils personnalisés
Posté le 8 fevrier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Vouloir mincir, c'est retrouver un poids favorable à un bon état de santé, mais également retrouver un corps qui nous plait et dans lequel on se sente bien et beau ou belle. Pour parfaire votre nouvel éclat, je vous livre aujourd'hui quelques conseils pour favoriser une belle peau et un teint lumineux !
Sachez d'abord que dans le programme nous instistons sur une perte de poids régulière mais pas trop rapide et que dans ces conditions la peau récupère assez bien son élasticité. Ensuite, l'alimentation tient un rôle important dans la qualité de la peau et plusieurs choses conditionnent son état de santé :
- L'hydratation : pensez à bien boire quotidiennement au moins 1 litre d'eau.
- Les protéines qui assurent la synthèse du collagène notamment. Intégrez bien dans vos menus une portion de viande, poisson, œufs ou un équivalent végétal.
- Les matières grasses et principalement les acides gras polyinsaturés renforcent la couche lipidique de l’épiderme. Privilégiez les poisson gras 2 fois par semaine et des huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés (colza, noix, noisette, lin, tournesol).
- La vitamine A puisqu'il s'agit d'un anti-oxydant puissant qui bloque « les radicaux libres », et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire, principalement visible au niveau de la peau.En été, elle nous intéresse également en favorisant la production de mélanine et donc en agissant dans les mécanismes du bronzage et donc un effet bonne mine. Sous forme de rétinol, vous la retrouverez dans la matière grasse de certains produits d'origine animale : foie, beurre, anguille, le thon, le jaune d'oeuf, les fromages et le lait entier. Mais une consommation excessive de ces produits serait néfaste pour votre santé, et heureusement sous forme de bêta-carotène (ou pro-vitamine A) elle est présente dans de très nombreux végétaux et principalement ceux dont la chair est colorée (carottes, épinards, fenouil, oseille, cresson, chou vert, blettes, abricots , pêches à chair jaune, melon…).
- La vitamine E, également antioxydante, préserve nos cellules du vieillissement prématuré. Vous la trouverez dans l'huile de tournesol ou margarine au tournesol, l'huile de noix mais également dans les graines (tournesol, noix, amandes et noisettes), les germes de blé et produits complets ou encore l'avocat.
- Le zinc participe à l’entretien des défenses immunitaires de la peau. On trouve du zinc principalement dans les fruits de mer et surtout les huîtres, la viande, le foie, le pain de seigle et les fromages.
Bonne semaine !
Posté le 2 fevrier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes et à tous,
Le mardi 2 février c’est la Chandeleur et je sais que beaucoup d’entre vous souhaitent partager ce moment avec leurs enfants, petits enfants ou amis ! Rassurez-vous il n’est pas question de se priver.
Vous suivez un programme minceur mais comme je le répète souvent il reste important de se faire plaisir et de faire plaisir à son entourage !
Comme chaque année, nous vous avons préparé un menu spécial, à retrouver dans la rubrique Fiches Pratiques sous l’onglet « Une fête, un menu ».
Vous trouverez également une recette de pâte à crêpes légère dans la rubrique Recettes Savoir Maigrir de votre espace minceur : 1 crêpe nature remplacera simplement 30 g de pain OU 2 biscottes de votre journée en équivalence.
Pour fêter la Chandeleur je me prépare un repas festif avec des crêpes :
- Salade de carottes râpées à la marocaine OU Délice d'aubergine
- Tomates farcies OU Flan d'épinards au saumon
- 2 crêpes sucrées (préparées avec la pâte à crêpe du site)
Garniture au choix : 1 CàC de miel ou 1 CàC de confiture ou 50 g de compote ou 8 g de chocolat fondu ou 10 g de sucre en poudre.
A l’autre repas de la journée je mange : 1 crudité avec 1 sauce vinaigrette allégée maison + 1 portion de viande, poisson ou oeufs + légumes cuits sans MG + 25 g de pain + 1 laitage
Passez une belle fête de la Chandeleur !
Posté le 25 janvier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le beurre est une graisse animale obtenue par barattage de la crème du lait. On élimine ainsi une grande partie de l'eau et le beurre classique apporte 82% de matières grasses.
Les acides gras saturés et mono-insaturés prédominent dans sa composition et il faut également relever un apport en cholestérol notable. Outre le côté gustatif, le principal intérêt du beurre est sa richesse en vitamine A (700 à 800 µg/100 g), indispensable à une bonne vision, à la croissance cellulaire, au maintien du bon état de la peau et à une action sur le système immunitaire. Le beurre est également une source de vitamines D et E.
Les margarines sont un substitut du beurre intéressant si vous devez surveiller vos apports en cholestérol, puisqu'il s’agit d’une émulsion d’eau dans de l’huile végétale. Elles sont ainsi dépourvues de cholestérol. Toutefois, si certaines ont une composition très équilibrée en acides gras et sont même sources d’acides gras essentiels, de vitamines A (tout comme le beurre) mais également D et E grâce à des enrichissement... d’autres atteignent des niveaux d’acides gras saturés comparables au beurre et contiennent des acides gras trans dont on connaît la nocivité cardio-vasculaire.
Si vous n’avez pas d’hypercholestérolémie, le beurre peut tout à fait être conseillé quotidiennement à condition de ne pas dépasser dans vos menus 10 g par jour (15 g à 1800 kcal) et d’assurer en parallèle un apport en acides gras poly-insaturés avec un choix d’huile végétales judicieux (colza, noix, huiles combinées, lin...) dans vos vinaigrettes.
Posté le 18 janvier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
La WAKApoudre – modérateur d’appétit
Deux français sur trois ont envie de manger entre les repas (étude Ifop, 2013). Vraie faim ou simple fringale, le grignotage représente l’un des principaux pièges responsables des kilos superflus.
Aujourd’hui, j’aborde avec vous le thème très important au cours d’un régime du grignotage et des pulsions alimentaires.
Et, je vous présenterai ensuite ma nouvelle solution pour mettre fin à ces ennemis minceur qu’il faut à tout prix contrôler : la WAKApoudre.
Le grignotage et les pulsions alimentaires, de quoi s’agit-il ?
On parle de grignotage lorsqu’il y a consommation d’aliments de façon anarchique et entre les repas. Une collation prévue, bien structurée et consommée au calme ne sera pas considérée comme du grignotage.
Par contre, un petit sachet de bonbon consommé vers 15h, un morceau de pain en sortant de la boulangerie, une barre chocolatée à 10h30 alors que l’on a petit déjeuné le matin etc. seront à considérer comme du grignotage.
Les pulsions alimentaires quant à elles ne sont pas réservées aux femmes enceintes ! Un coup de mou et une grande envie de chocolat par exemple, c’est donné à tout le monde.
Pourquoi doit-on éviter le grignotage ?
Lorsque l’on grignote, et d’autant plus si c’est plusieurs fois par jour, on ne prend pas forcément la mesure des quantités consommées ou si les portions semblent petites, les calories supplémentaires sur la journée peuvent être très importantes et représenter à elles seules une journée entière (1500-2000 kcal !).
Ma nouvelle solution : la WAKApoudre !
Grignotage, frustrations, fausses-faim, sur-stockage des sucres et des graisses, prise de poids, dérèglement de la glycémie, carence en protéines…
Pour aider les personnes désireuses de mieux contrôler leurs pulsions alimentaires, modérer leur appétit et arriver plus vite à la satiété, j’ai élaboré, en exclusivité pour les Laboratoires ACTInutrition®, la WAKApoudre !
Facile d’utilisation, il suffit d’en saupoudrer l’équivalent de deux cuillères à soupe sur le contenu de son assiette, lors des deux repas principaux, pour contrôler son poids sans pour autant sacrifier le plaisir de manger.
Comment ça marche ?
La WAKApoudre est un additif alimentaire totalement naturel que l’on saupoudre sur l’alimentation. Riche en fibres et en protéines, cette aide minceur va aider à contrôler et à modérer l’appétit grâce à son effet satiétant et anti-fringale.
Vous allez conserver une sensation de satiété plus longtemps et ainsi éviter la fringale de milieu de matinée, de fin d’après-midi ou de milieu de soirée.
Ce n’est pas tout ! Cette solution minceur va aussi permettre un métabolisme plus régulier des graisses en évitant l'hyper-stockage et le piège infernal de l'effet yoyo. Également, ce coupe-faim va aider à modérer votre taux de sucre dans le sang de façon naturelle ; ce qui va permettre d’échapper aux crises d’hypoglycémie, elles-mêmes responsables des crises de fringales et de fatigue chronique lors des régimes. Enfin, ce modérateur d’appétit permet aussi de modérer la transformation des sucres en graisse.
Au cours de votre programme, il est primordial de prendre en compte les notions de plaisir, d’équilibre alimentaire et de satiété. Sortir de table sans être rassasié est en effet le meilleur moyen de déséquilibrer son alimentation et de conduire à des compulsions incontrôlées. Pour autant, manger à sa faim ne doit pas rimer avec trop-plein de nourriture…
Si vous ressentez des sensations de faim malgré vos plans de repas variés et équilibrés, cette solution simple et naturelle pourra alors vous aider. Elle se saupoudre simplement sur les aliments pendant le repas. Facile à utiliser vous pourrez rapidement constater son efficacité.
Grâce à ma relation privilégiée avec les Laboratoires ACTInutrition®, j’ai le plaisir de pouvoir vous offrir 20% de réduction sur la WAKApoudre avec le code WAKA20SM. Pour en profiter, cliquez-ICI :
Jean-Michel COHEN
PS : Je précise que je ne touche aucune commission sur la vente de ce produit.
BONUS : Zoom sur les ingrédients
WAKAME, ACACIA ET TOPINAMBOUR : une action phyto-trio pour perdre du poids efficacement sans fatigue, sans faim et sans frustrations.
La Wakapoudre est composée de gomme d'acacia riche en fibres, de protéines de soja (Glycine max L.), d’extraits de wakamé (Undaria pinnatifida L.), d’extraits de racine de topinambour (Helianthus tuberosus L.), de chlorure de chrome.
- Le wakamé : cette algue riche se transforme en trame fibreuse qui va gonfler et remplir l’estomac tout en emprisonnant et en attirant une partie des graisses.
- Les fibres d’acacia : elles ont un fort effet satiétant. En se remplissant d’eau, elles freinent l’assimilation des sucres et des graisses. Elles contribuent également à réguler votre glycémie après les repas, ce qui permet d’éviter le phénomène de sur-stockage.
- Les fibres de feuilles de topinambour : le topinambour aide également à la régulation de la glycémie. C’est important car en cas de déséquilibre du flux insulinique (régulation du taux de sucre dans le sang) les fringales chroniques s’installent et on constate un hyper-stockage des graisses.
- Les protéines de soja : la WAKApoudre permet également un apport indispensable en protides, sous forme de protéines de soja. Elles ont un index glycémique très bas ; elles viennent ainsi contrebalancer certains IG beaucoup trop élevés de notre alimentation (pain blanc, riz blanc, purée de pommes de terre, desserts…) ce qui influence directement la perte de poids et son contrôle dans la durée.
- Le chrome : cet oligo-minéral aide l’organisme à maintenir un niveau de sucre sanguin normal en régulant la production d’insuline. Cela renforce l’effet satiétant et anti-stockage de la WAKApoudre.
Contre-indications et incompatibilités
Comme avec tous les compléments alimentaires, je dois vous préciser que cette solution est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes. Et du fait de la présence de soja, je ne le recommande pas aux femmes ayant des antécédents personnels de cancer du sein.
Pour acheter la WAKApoudre des Laboratoires ACTInutrition®, cliquez-ICI :
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* avec le code WAKA20SM.
Posté le 11 janvier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Nous parlons souvent ensemble de ce que vous mangez et en effet la qualité de l'alimentation est un axe-clé de ma méthode. Mais aujourd'hui, je souhaite mettre l'accent sur la façon dont vous mangez qui tient également une place primordiale dans votre nouveau modèle alimentaire.
Voici mes conseils pour bien manger :
- Tout d'abord, entreprendre ce programme, c'est aussi apprendre à vous accorder du temps. Et en prendre un petit peu pour vous préparer un repas digne de ce nom est primordial... c'est simplement prendre soin de vous ! Tout comme vous prenez le temps de vous brosser les dents et de vous démaquiller le soir, le temps de préparation du repas est important. Avec tous les aliments simples, sains et pratiques disponibles de nos jours, quelques minutes peuvent suffire.
- Ensuite, il est très important de prendre le temps de déguster ce que l'on mange, car le repas doit être un moment de plaisir. Au-delà de la satiété, cela améliore la satisfaction psychologique liée au repas. Octroyez-vous au moins 20 minutes de pause repas assis à table, dans le calme autant que possible.
- La mastication joue un rôle très important, il s’agit en effet de la première phase de digestion des aliments, les imprégnant d’enzymes. L’effet de satiété est donc augmenté et le désir de consommer ou de sur-consommer diminué. Mangez lentement et bien mâchez, à condition d’avoir une alimentation équilibrée cependant, peut aider à la perte de poids. Pour vous aider, posez votre fourchette de temps en temps pour prendre le temps de finir votre bouchée.
- Même si le stress de la journée ou votre rythme de vie vous accapare, le repas est important. Il vous permet de recharger vos batteries pour une plus grande efficacité dans votre travail au cours de l'après-midi. Aussi, imposez-vous un bon break pour consommer votre repas. Nos formules express simples mais équilibrées sont parfaites pour vous aider. Rendez-vous dans nos FICHES PRATIQUES.
- Le soir ou le week-end, pensez à vous dresser une belle table et à bien présenter vos repas car le plaisir du ventre (procuré par le rassasiement) passe aussi par le plaisir des yeux ! Ensuite, jouez sur les texture des aliments : du croquant, du fondant... et aidez-vous des herbes et épices à volonté pour donner relief, couleurs et saveurs !
C'est à vous de jouer !
Posté le 4 janvier 2016 par Dr Jean-Michel Cohen
Je vous souhaite une Belle Année 2016 !
Pour que cette année soit douce, quoi de mieux que de la démarrer en parlant d’un thème que vous appréciez toutes et tous : le chocolat !
J’ai déjà abordé ce sujet avec vous, cependant je ne suis jamais entré dans les détails de la consommation des chocolats de noël...
Vous en avez surement reçu et il n’est pas question de les écarter complètement même en suivant le programme surtout que je vous le rappelle, le chocolat est bon pour le moral !
Il a des vertus psychostimulantes, anxiolytiques et relaxantes, en effet il a la capacité de nous faire sécréter des endorphines, qui sont d’excellents pare-feu aux frustrations que peut engendrer le programme et des restrictions trop importantes.
Pour rappel, je vous propose au cours du programme de ne pas le supprimer mais de l’intégrer intelligemment en comptant : 15 g de chocolat noir, au lait ou blanc en remplacement d’une portion de fruit de votre journée : ce n’est qu’une histoire d’équilibre !
A noter aussi, que le chocolat même s’ il est riche en lipides (35 %) et en sucres (55%), est aussi un concentré d’oligo-éléments et vitamines : du calcium, du fer, du fluor et du magnésium ; des tanins (polyphénols et flavonoïdes), du béta-carotène, des vitamines B et E et du cuivre, à l’action antioxydante et cardio-protectrice ; du potassium qui fait baisser la tension ; des substances toniques (caféine, théobromine, théophylline), aux effets stimulants…
Afin de prolonger les festivités et concilier ligne et plaisir, il est donc aussi possible de consommer son « chocolat de Noël » préféré :
1 truffe (12.5 g) = 2 carrés de chocolat feuille de menthe = 1 mendiant (15 g) = 2 chocolats à la liqueur (20 g) = 3 orangettes (21 g) = 2 marrons glacés (34 g) = 3 pâtes de fruits (36 g) soit 75-80 kcal environ, l’équivalent d’une portion de fruit.
Mes meilleurs vœux à tous !
Posté le 29 decembre 2015 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à tous et à toutes,
J'espère que vous avez passé un joyeux Noël et que vous abordez sereinement la Saint-Sylvestre en gardant en mémoire tous mes bons conseils pour gérer au mieux vos repas. Si vous recevez, n'oubliez pas de vous inspirer de notre Fiche pratique « une fête, un menu » pour composer votre menu et à compenser par la suite.
Le calendrier veut également que notre traditionnelle galette des rois se dégustera cette année le dimanche 3 janvier, puisque l'on célèbre l'Épiphanie le premier dimanche de janvier. On achetait avant sa galette naturellement chez son artisan boulanger, mais les industriels n'ont pas manqué de développer toutes sortes de «galettes» ayant pour point commun de contenir une fève cachée dans la pâte, mais dont les recettes peuvent s'avérer très variées.
La galette des rois la plus consommée se compose de deux pâtes feuilletées garnies d'une crème d'amande appelée frangipane. De par la composition de la pâte feuilletée à base rappelons-le de farine, d'eau et d'une quantité de beurre importante et de la recette de la frangipane qui est un mélange de beurre, de sucre, d'oeuf et de poudre d'amande, la galette est une véritable bombe calorique. Ce gâteau sucré est surtout riche en beurre et en oeuf, donc en lipides et en cholestérol, et s'ajoute à cela la poudre d'amande, graine oléagineuse donc également riche en lipides.
Pour les galettes à la frangipane on se situe autour de 440 kcal les 100 g et 30% de lipides, pour une galette aux pommes par exemple on pourra descendre avantageusement à 315 kcal pour 100 g et seulement 16% de lipides (apport de la pâte feuilletée) mais pour une galette au chocolat ou autre variation gourmande, on atteindra 460 kcal pour 100 g et plus de 30% de lipides.
Il convient surtout de ne pas oublier qu'il s'agit d'un produit festif dont la consommation doit rester occasionnelle, mais également de revoir la portion que l'on consomme habituellement. En effet, on prend comme référence une galette de 600 g, conseillée pour 6/8 parts. S'agissant d'un produit lourd, une part de 100 g environ correspond donc à une petite portion. Limitez donc à 100 g et pensez à utiliser un repas de rattrapage pour compenser par la suite.
On trouve également d'autres sortes de galettes traditionnelles typiques du sud de la France. Il s'agit alors de couronnes briochées au bon goût d'eau de fleur d'oranger et recouvertes de sucre granulé ou de fruits confits. Ces produits sont moins riches et une portion normale de 40 g correspond à consommer 30 g de pain tartiné de 10 g de beurre, ce qui reste tout à fait raisonnable.
Bon réveillon et bonne épiphanie !
Posté le 23 decembre 2015 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous souhaiter un agréable et joyeux Noël. J'ai une pensée très forte pour l'ensemble de la communauté Savoir Maigrir car tout au long de l'année vous avez toujours les petits mots doux pour me donner l'énergie et la motivation de continuer à vous coacher car vous le savez : mon objectif est votre santé. Donc à mon tour de vous dire MERCI !
Pendant les fêtes, surtout ne vivez pas dans la frustration et faîtes-vous plaisir mais sans oublier les principes du programme Savoir Maigrir : tout avec modération et en faisant les bons choix. Et en cas d'écart ne baisser pas les bras... Un simple repas de rattrapage fera l'affaire pour repartir sur de bonnes bases.
Donc profitez de cette période de l'année pour faire le plein d'énergie et passer du temps avec votre famille, vos amis, vos proches, etc.
Comment allez-vous célébrer Noël ?
Je vous souhaite un Joyeux Noël !
Posté le 23 decembre 2015 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Comme vous le savez, sur le programme Savoir Maigrir vous avez la possibilité de communiquer avec votre diététicienne via le lien QUESTIONS DIETETQIUES. Et afin de mieux vous conseiller, je vous invite à bien remplir votre CARNET MINCEUR tous les jours !
Qu'est-ce que le carnet minceur ?
C'est en quelque sorte votre journal intime de la minceur où vous pouvez noter jour après jour ce que vous avez mangé, pratiqué comme sport ou encore votre humeur de la journée. Egalement, vous pouvez poster les photos de vos repas ce qui facilitera les échanges avec votre diététicienne qui les validera ou vous conseillera pour améliorer vos prochains repas.
>>> Accéder à mon carnet minceur
Félicitations à Made5
Je tiens à félicter personnellement Madeleine (pseudo : Made5) pour son carnet minceur. En effet, depuis quelques semaines elle suit de très près ses plans repas et poste tous les jours de belles photos à sa diététicienne. Résultats : la motivation est au plus haut et la perte de poids suit tout naturellement !
Voici à quoi ressemble les repas de Made5 :
Posté le 21 decembre 2015 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Les repas de fêtes, synonyme de convivialité et d'opulence culinaire, sont soit trop riches en graisses, soit trop arrosés, soit trop copieux, ou les trois à la fois. Vous pourrez alors ressentir une pesanteur digestive, il s’avère alors intéressant de laisser son organisme au repos quelques jours avant les festivités, pour en profiter le jour J sans culpabilité.
J-4 : Conservez une bonne conduite alimentaire
Prenez trois repas par jour : avoir un apport de calories régulier dans la journée et surtout manger à sa faim à chaque repas, évite les fringales. Essayez aussi de prendre vos repas dans les mêmes tranches horaires, rythmez votre journée ; cela vous évitera les longues attentes entre les prises alimentaires et donc le grignotage.
J-3 : Les légumes à l’honneur
Misez sur les légumes : peu caloriques, ils sont riches en fibres, vitamines, sels minéraux et antioxydants ; ils sont en effet idéals pour prévenir des excès des fêtes. Parfois, oubliés des repas de fêtes, vous pouvez les réintégrer sous forme de soupe chaque soir. Déclinables à l'infini, elles se consomment facilement, sont rassasiantes, drainantes et régulent en douceur le transit intestinal.
J-2 : Profitez des fruits de mer, inséparables des fêtes de fin d'année
Privilégiez les poissons et crustacés : bon pour le cœur, le tonus et la ligne, leurs vertus ne sont plus à démontrer. Alors dégustez-les à la vapeur ou au court bouillon, pour conserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques. Ayez la main légère cependant sur l’accompagnement : beurre, mayonnaise etc.
J-1 : Limitez les matières grasses
Les repas de fêtes seront très riches en graisses cachées : tarama, foie gras, bûche pâtissière... Alors limitez les matières grasses ajoutées (beurre et huile), préférez les viandes maigres (filet, blanc de volaille, escalope, jambon blanc, rumsteck), les poissons et crustacés ainsi que les laitages à 0% ou 20% aux produits entiers. La simplicité dans la cuisine et à l'assaisonnement est de mise.
Et Restez actif
Contre les excès, rien de tel que de bouger ! Il vous suffit d'arriver à 30 minutes d’exercice suivi par jour comme une demi-heure de marche rapide, par exemple. Quelques changements dans vos habitudes quotidiennes peuvent vous aider à y parvenir : multiplier les déplacements à pied (trajet bureau/maison ou métro/bureau, courses, sortie du chien, promenade en famille…) et délaissez les ascenseurs et les escalators.
Jour J : Une seule règle, en profiter !
Joyeux Noël à toutes et tous !
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
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