recettes sympa contre la morosité

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		par nounette (39)	Posté le 12-07-2008 à 15:30
Je vous propose de vous présenter les recettes que je vais réaliser dans la journée pour lutter contre la tristesse des plats fades

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	nounette (39) répond	Posté le 06-04-2009 à 20:29
Rouleaux de dinde à la sauge et au chèvre frais Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 3 escalopes de dinde fines 75 g de chèvre frais 2 tranches de jambon cru 8 feuilles de sauge 4 brins de persil Poivre 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans le bol d'un mixeur, hacher le jambon, la sauge et le persil. Mélanger ensuite dans un saladier, le fromage de chèvre et les ingrédients mixés. 2 Aplatir la viande. Sur chaque escalope, étaler 1/3 de la préparation au fromage. Rouler les escalopes puis les poser dans un plat à four (pas besoin de piques car elles se tiennent bien). 3 Poivrer. Cuire 30 min à 180°C (thermostat 6). A la sortie du four, découper chaque rouleau en tranches de 2 à 3 cm.

	nounette (39) répond	Posté le 05-04-2009 à 09:49
Salade aux endives et au pamplemousse Ingrédients 2 endives 1 pamplemousse 1 pomme 1 poignée de cerneaux de noix 1 brin de persil Sauce vinaigrette ou sauce au yaourt Préparation: Enlever la peau du pamplemousse afin d'obtenir des quartiers pelés et les couper en morceaux Eplucher et couper la pomme en cubes Laver et couper les endives en morceaux Dans un saladier, mélangez les cubes de pomme, les endives, les morceaux de pamplemousse Préparer une sauce vinaigrette classique ou une sauce au yaourt dans un bol Mélanger le tout et parsemer de cerneaux de noix et de persil finement ciselé

	nounette (39) répond	Posté le 05-04-2009 à 09:48
Crème de fruits à la vanille Pour 2 personnes : 25cl de lait écrémé 1 gousse de vanille Vanille en poudre ou extrait Edulcorant 2 cuillères à soupe de maïzena 1 banane 1 poire Verser le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille coupée en 3, vanille en extrait, canderel et la maïzena. Chauffer et cuire en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une crème liquide. Par ailleurs, éplucher les fruits et les couper en morceaux, les saupoudrer avec de la vanille. Les cuire 3 minutes au micro ondes (puissance 850W ou quelques minutes à la casserole). Retirer la vanille de la crème. Mélanger crème et fruits, les répartir dans 2 coupes ou verrines. Réserver au frais une heure.

	nounette (39) répond	Posté le 04-04-2009 à 18:05
Pâtes aux asperges Nombre de personnes : 4 150 g de tagliatelles 1 botte d'asperges vertes 60 g de parmesan frais sel, poivre Coupez l'extrémité de la tige des asperges. Réservez les pointes. Utilisez les tiges pour une autre recette, un velouté par exemple. Formez des copeaux de parmesan avec l'épluche-légumes. Réservez. Faites blanchir les pointes d'asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 min. Elles doivent rester croquantes. Sortez-les avec une écumoire, puis épongez-les avec du papier absorbant. Dans un grand faitout, faites chauffer de l’eau salée. À ébullition, jetez-y les pâtes et laissez cuire 3 min. Egouttez les pâtes aussitôt la cuisson terminée. Remettez-les dans le faitout avec les pointes d'asperges.faire une sauce allégée. Remuez délicatement à la spatule. Assaisonnez et servez chaud avec des copeaux de parmesan frais.

	nane222 (reims, 51) répond	Posté le 01-04-2009 à 20:38
bonsoir, nouvelle sur ce forum, je voulais vous faire profiter de ma dernière trouvaille : moussaka (1 pers) 1 ptt pomme de terre au fond d'un plat à gratin 1 steack haché 5% en petits morceaux sel + poivre + muscade + herbes de provence 1/2 aubergine coupée en rondelles 1 tomate coupée en rondelle 20g emmental rapé verser 1/2 verre eau + cube de boeuf dégraissé cuire au four 30mn Hummmmmmmmmm, c'est bon!!

	nounette (39) répond	Posté le 30-03-2009 à 11:04
j'ai oublié le bouillon dans la recette précédente.Vérifier en cours de cuisson et en ajouter si besoin. . .. et pour les légumes, laissez vous aller, mettez en plus, c'est sans danger

	nounette (39) répond	Posté le 30-03-2009 à 11:01
pour ce soir avec une salade verte Gratin de pommes de terre au paprika Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en deux 1 gros oignon coupé en rondelles 1/2 tasse de champignons coupés en deux 1/2 tasse de poireaux coupés en deux 3 c. à soupe de fromage allégé 1/2 tasse de bouillon de légumes 1 c. à café de persil 1 c. à café de romarin 1 c. à café de paprika Sel, poivre Dans un plat beurré au préalable, étaler alternativement les pommes de terre, oignons, champignons et poireaux en finissant par une rangée de pommes de terre. Garnir le tout de fromage et parsemer les herbes et épices. Enfin, enfourner à th. 6 environ 40 minutes.

	cricri (83) répond	Posté le 30-03-2009 à 10:43
je suis nouvelle sur ce forum et j'apprecie bp vos recettes, Nounette! Merci et specialement pour l'orange givrée!

	nounette (39) répond	Posté le 29-03-2009 à 22:53
Gnocchis de semoule gratinés Pour 4personnes Préchauffer le four Th7. Porter 60cl de lait et 10cl d’eau à ébullition Verser 80g de semoule fine en mélangeant avec un fouet. Cuire 10 min à petit feu. Saler, poivrer, ajouter la muscade. Verser la semoule cuite sur une plaque. Lorsqu ‘elle est froide, la couper en losange. Disposer les gnocchis dans un plat à gratin, saupoudrer de 30g de fromage râpé et faire gratiner 10 min. Eplucher et émincer un oignon et une gousse d’ail et faire revenir dans une poêle. Puis verser 1 boite de tomates pelées. Saler, poivrer, ajouter le basilic et laisser mijoter 10 min. Servir les gnocchis gratinés accompagnés du coulis de tomates.

	nounette (39) répond	Posté le 29-03-2009 à 22:51
Lapin à la crème et à l’estragon Pour 4 personnes Faire dorer les morceaux de lapin avec sel, poivre, 2 échalotes émincées et la moitié d’un bouquet d’estragon. Ajouter 30cl de bouillon dégraissé. Laisser mijoter 45 min. Emincer 300g de champignons et les faire cuire dans de l’eau salée et citronnée. Retirer le lapin et faire réduire le fond de cuisson de moitié. Ajouter 20cl de crème à 4% de MG et le reste de l’estragon ciselé. Faire réchauffer le lapin avec les champignons.

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