recettes sympa contre la morosité

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		par nounette (39)	Posté le 12-07-2008 à 15:30
Je vous propose de vous présenter les recettes que je vais réaliser dans la journée pour lutter contre la tristesse des plats fades

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	nounette (39) répond	Posté le 20-04-2009 à 10:41
Filet de poulet mariné grillé Pour 1 personne : 1 morceau de filet de 100 g de poulet (sans peau) Mettre dans un petit sac de congélation et mélanger : 1 cc de jus de citron 1 ou 2 gousses d'ail émincées Du thym, éventuellement de la sauge Des épices en poudre, au goût : 1 pointe de cumin, de la cannelle, du gingembre, de la muscade, de la coriandre Poivre du moulin Mettre le poulet dans le sac, fermer. Malaxer pour faire pénétrer les parfums, puis laisser mariner 1 à 2h. Faire griller le filet, après avoir retiré les morceaux d'ail, de thym ou de sauge qui seraient restés sur la viande (afin qu'ils ne brûlent pas). Saler en fin de cuisson. Accompagnement : haricots verts

	nounette (39) répond	Posté le 20-04-2009 à 10:34
un petit extra Bananes à la crème Pour 4 personnes - 4 bananes - 1 orange non traitée –1 cc d'édulcorant liquide - 1 jaune d'œuf – 1 CS de crème semi-épaisse - 1 sachet de sucre vanillé – 1 cc de beurre 41% Presser l'orange. Dans une casserole, mélanger le jus d'orange et une ½ cc d'édulcorant liquide. Porter à ébullition. Ajouter la crème et laisser cuire environ 3 min. Dans un bol, mélanger au fouet le reste de l'édulcorant liquide et le jaune d'œuf. Ajouter le jus crème-orange. Mélanger et remettre-le tout sur feu doux et laisser cuire 2 min. Peler et couper en 2 dans le sens de la longueur, les bananes. Les poêler dans le beurre allégé. Les déposer dans des petits plats à gratin. Déglacer la poêle avec la crème. Verser la crème sur les bananes. Parsemer de sucre vanillé et mettre au four 5 min sous le gril. A déguster aussitôt.

	Stellamaris (56) répond	Posté le 18-04-2009 à 15:04
Pour VEVA : sur le site marmiton.com tu as des vidéos qui expliquent comment plier les feuilles de brick et plein d'infos de ce type. Bonne cuisine à toutes/tous.

	nounette (39) répond	Posté le 17-04-2009 à 15:16
Courgettes en salade Couper en tranches très fines 500g de courgettes sans les peler. Les mettre dans une casserole et ajouter un citron coupé en tranches fines, un jus de citron, 2 oignons blancs et une gousse d’ail émincés. Saler, poivrer et ajouter une pincée d’origan. Porter à ébullition pendant 3 min et retirer du feu. Verser la préparation dans un saladier, couvrir d’un film étirable et laisser au frais pendant au moins 12H. Au moment du repas, laver 2 tomates bien mûres et les couper en dés. Les ajouter aux courgettes, mélanger et servir.

	nounette (39) répond	Posté le 17-04-2009 à 10:07
Gratins de courgettes à la crème fraîche légère 2 courgettes pas trop grosses 1 oignon 1 à 2 – pommes de terre Crème fraîche légère Couper les courgettes en rondelles Les faire bouillir Cuire les pommes de terre à la vapeur Faire revenir les oignons Un fois les oignons un peu dorés, mettre les pommes de terre coupées en rondelles Dans un plat, mélanger les courgettes égouttées ainsi que l’ oignon et les pommes de terre Mettre de la crème fraîche légère, du sel, du poivre, des herbe de Provence, de l'origan et toutes les épices que vous aimez et cuire au four 20 min.

	nounette (39) répond	Posté le 17-04-2009 à 10:04
Poulet basquaise et son riz sauvage Pour 4 personnes Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 4 blancs de poulet - 120g de riz sauvage - 8 tomates - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni - sel, poivre. Lavez et taillez les oignons et les poivrons en fines lanières. Faites dorer les oignons, l'ail pressé, et les poivrons. Laisser cuire 5 min. Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les à la cocotte, ainsi que le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés. Ajoutez-les aux légumes. Couvrez, ajoutez le bouquet garni et le vin blanc et laissez cuire 35 min. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Servez avec le riz dans un plat à part.

	volcan (77) répond	Posté le 16-04-2009 à 10:50
gâteau de carottes : 300 grs de carottes râpées 300 grs d'amandes en poudre 4 oeufs 200 grs de sucre en poudre - 60 grs de farine le jus et zeste d'un demi citron 1 c.à c. de levure chimique, 1 pincée de sel. très bon et un part suffit pour le repas du soir.

	nounette (39) répond	Posté le 13-04-2009 à 11:16
Terrine de courgette au basilic Parts: 8 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients 500 g d’Oignons 2 cc d’huile d'olive (en option) 1kg Courgettes 1 pincée de Sel 1 pincée de Poivre 6 petits œufs entiers 240 g de Tomates concassées, pelées, pulpe en dés 1 gousse d’Ail 1 cc Basilic Préchauffer le four th. 6 (200 °C). Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive ou à sec dans une poêle antiadhésive Eplucher les courgettes, les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons. Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 minutes. Quand les légumes sont bien cuits, les écraser à travers une passoire pour en éliminer l'excès d'eau. Battre les œufs en omelette. Les incorporer à la préparation et verser le tout dans un moule à cake antiadhésif. Faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer un coulis de tomates au basilic en faisant réduire une boîte de pulpe de tomates concassées sur feu doux. Ajouter un peu d'ail haché, sel, poivre. Mixer puis ajouter une poignée de basilic ciselé. Mettre les deux préparations au frais quelques heures. Cette terrine se sert très froide, avec le coulis servi en saucière.

	veva (83) répond	Posté le 12-04-2009 à 15:03
j'ai essayé aujourd'hui la recette de nounette "croustillant"aux poires et fromage blanc ".pas terrible le resultat !!mais c'est la première fois que j'utilise des feuilles de bricks .Les galettes de riz sont-elles idem aux feuilles de briks .C'est très cassant et mises dans le four elles deviennent cassantes et dures ai-je oublié quelque chose?j'avais pourtant eu baucoup de mal à en trouver . Si quelqu'un peut me répondre merci d'avance et bonnes fêtes de paques mais attention danger .

	nounette (39) répond	Posté le 07-04-2009 à 15:23
Salade d’endives, abricots secs et chèvre doux Pour 4 personnes Couper 6 endives en rondelles. Couper 4 abricots secs en petits morceaux. Détailler 120g de chèvre allégé en lamelles. Verser dans un saladier. Faire une sauce light à votre goût et ajouter 1 cc de raisins secs et 1cc d’amande. Saupoudrer de cerfeuil, ciboulette.

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