recettes sympa contre la morosité

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		par nounette (39)	Posté le 12-07-2008 à 15:30
Je vous propose de vous présenter les recettes que je vais réaliser dans la journée pour lutter contre la tristesse des plats fades

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	adjami95 (95) répond	Posté le 28-10-2008 à 11:41
Heureuse de te retrouver Nounette et surtout que tout aille bien. Profite bien de ta semaine de vacances avec tes enfants, ça prend déjà pas mal de temps (je le sais, j'ai 4 garçons). Merci aussi à Fifi de rejoindre le forum et de partager ses recettes, comme dit l'adage : plus on est de fous, plus on se régale. Je reconnais volontiers que je me laisse bercer par vos recettes, je devrais me sentir coupable de ne pas faire plus d'efforts, mais c'est si agréable de n'avoir qu'à ouvrir mon dossier "Les bonnes recettes de Nounette" (hé oui j'ai fait du copier-coller) pour décider des repas. Encore mille merci et gros bisous à tous et toutes.

	nounette (39) répond	Posté le 28-10-2008 à 09:03
Mercredi 29 octobre midi : Carottes au pamplemousse Steak haché 5% Pommes de terre vapeur (100g par personne) et cancoillote fondue Poire Carottes au pamplemousse Ingrédients pour 4 personnes : 200g de carottes 1 petit pamplemousse Jus de citron Yaourt nature 0 % Persil Sel poivre 1. Peler les carottes, les laver, les essuyer et les râper. Disposer sur un plat de service. Peler les pamplemousses, les détacher en quartiers, retirer les peaux blanches et les pépins et les disposer sur le lit de carottes râpées. 2. Dans un bol, battre au fouet le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Laver le persil, l'essuyer et le hacher finement. Napper les pamplemousses et les carottes de sauce et saupoudrer de persil haché. Servir bien frais.

	nounette (39) répond	Posté le 27-10-2008 à 16:43
Mardi 28 octobre midi : Chou fleur en salade Escalopes de saumon au vert Tagliatelles (100g cuites) Fruit Escalopes de saumon au vert Pour 4 personnes Aplatir les escalopes fines de 120g et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive. Poivrer. Verser 100g de fromage blanc 0% dans une jatte et ajouter le jus d’un demi citron, 1 CS huile d’olive, 1 CS de vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer. Incorporer un bouquet de persil haché, un de cerfeuil, 12 feuilles de basilic, d’estragon, 10 feuilles d’oseille. Fouetter pour bien émulsionner. Napper l assiette de service de cette préparation. Saisir les escalopes à la poêle 1 min de chaque coté. Poser sur la sauce et donner un tour de moulin à poivre.

	nounette (39) répond	Posté le 27-10-2008 à 16:43
Mardi 28 octobre soir : Soupe aux poireaux Omelette au comté (25g par personne et 2 œufs) Salade verte Compote de pomme vanillée maison Soupe aux poireaux Pour 4 personnes 1 litre d'eau 2 poireaux entiers 1 échalote 1 cuillère à soupe de farine sel 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 1 jaune d'œuf Lavez et découpez les poireaux en rondelles Faites fondre les poireaux et l'échalote Pendant ce temps, faites chauffer l'eau salée Puis saupoudrez les poireaux et l'échalote avec la farine, sans cesser de remuer Enfin, rajoutez l'eau peu à peu sur les poireaux tout en remuant afin d'éviter la formation de grumeaux Laissez cuire à feu doux pendant 20 min. Sortez de sur le feu Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le jaune d'oeuf que vous rajoutez juste au moment de servir

	TATOU (CORBAS, 69) répond	Posté le 27-10-2008 à 14:41
Nounette, Mille excuses, mon précédent message s'est effacé. Je te disais que nous étions rassurées de savoir que tout allait bien. Il est sur qu'avec 3 enfants, c'est très gentil de ta part de encore t'occuper de nous et t'en remercions vivement. Merci pour tes bonne recettes A bientôt

	TATOU (CORBAS, 69) répond	Posté le 27-10-2008 à 14:37
bientôt

	nounette (39) répond	Posté le 26-10-2008 à 20:01
merci de partager tes recttes: effectivement c'est beaucoup plus sympa

	FiFi (94) répond	Posté le 26-10-2008 à 14:03
Nounette, ce serait facile et agréable de maigrir si nous étions invités à ta table !! Bravo ! Je suppose que ta famille est ravie de ton régime ! De mon côté c'est moins gastronomique mais depuis que j'ai en tête de perdre quelques kilos, j'essaie d'adapter mes recettes classiques. Ce WE j'ai donc cuisiné et j'ai deux idées à soumettre : - 1 des légumes farcis très light J'ai abandonné la chaire à saucisse ! J'achète du steack haché (je prends du cheval qui est maigre mais ça choque certaines personnes, sinon boeuf 5%))et 2 merguez, c'est le seul gras. Je récupère la chaire des courgettes et d'aubergine et je les hache ainsi qu'un peu d'oignon et d'ail. L'aubergine je la fais fondre avec le jus et un peu de pulpe de tomate. Je laisse la courgette crue. je mélange le tout avec un peu de mie de pain (sans lait) et 1 ou 2 oeufs. Sel, poivre, coriandre fraîche, persil. . . Je farcis mes légumes en piquant les coeurs de tomates enlevés dans les autres légumes, je mets le jus des tomates dans le plat et je fais cuire au four classiquement 2ème idée : on trouve de plus en plus souvent chez les volailleux des sot l'y laisses de dinde. Ce sont des morceaux extra maigres tout en étant moelleux (il ne faut pas les cuire trop longtemps). Je m'en sers pour toute sorte de ragouts. Aujourd'hui, goulash avec beaucoup de poivrons, tomates, pas un gramme de gras. J'espère que ça va plaire à certaines. Je trouve sympa d'échanger nos idées sinon on tourne un peu en rond. Tchao

	nounette (39) répond	Posté le 26-10-2008 à 08:41
Voilà, bon appétit et cette fois , je reviens rapidement, promis . Je suis en vacances cette semaine pour m'occuper de mes 3 enfants. . ..mais aurais-je vraiment le temps. . . J'essaierai de le prendre. Bonne fin de WE.

	nounette (39) répond	Posté le 26-10-2008 à 08:39
Dimanche 26 octobre midi : Tomates en salade Magrets de canard en croûte d’herbe Caviar d’aubergines Fruit Magrets de canard en croûte d’herbe et son caviar d’aubergines Pour 4 personnes Dégraisser complètement 4 magrets de canard. Appliquer au pinceau une fine couche de moutarde, saler et poivrer. Paner avec un mélange haché menthe basilic. Faire cuire les magrets au four 8 min Th_. Pour l’accompagnement, faire revenir 2 aubergines avec 2 gousses d’ail dans une poêle avec 1 CS d’huile d’olive, 10 cl d’eau et un jus de citron. Laisser cuire 30 min, sel, poivre. Hacher au couteau et servir avec les magrets

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